Πάσχετε τη ζύμη αυτών των μπισκότων φέτας-και-ψήνετε για ένα μήνα. Ακριβώς ξεπαγώστε και φέτα για φρεσκοψημένα μπισκότα οποιαδήποτε στιγμή.
Cal / Serv: 139 Απόδοση: 20 Συστατικά 3/4 c. αλατισμένο βούτυρο 1/2 γρ. ανοιχτό καφέ ζάχαρη 1/2 c. κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 2 κουταλιές της σούπας. Μέλι 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο λεμόνι ξύσμα 1 κουτ. Καθαρό εκχύλισμα λεμονιού 2 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. σκόνη ψησίματος 1 κουτ. μαγειρική σόδα 1/4 c. ζάχαρη ζαχαροπλαστών Οδηγίες- Κάνετε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, κτυπήστε το βούτυρο και τα σάκχαρα μέχρι το φως και το χνουδωτό. Προσθέστε το αβγό, το μέλι, το ξύσμα, και εξαγάγετε και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά και σχηματίζεται μια κολλώδης ζύμη. Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και διαιρέστε στο μισό. Σε ένα φύλλο περγαμηνής ή κερωμένου χαρτιού, σχηματίστε κάθε μισή ζύμη σε ένα κούτσουρο με διάμετρο περίπου 1 ½ ίντσες. Σκεπάζετε προσεκτικά το χαρτί και ψύχετε έως ότου η ζύμη είναι σταθερή - 2 έως 3 ώρες.
- Ψήστε τα μπισκότα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Στρίψτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Ξετυλίξτε ένα ημερολόγιο της ζύμης και φέτα 5/8-ιντσών παχιά γύρους. Τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων σε απόσταση 2 ιντσών από το φύλλο ψησίματος. Ανασυστήστε την υπόλοιπη ζύμη και διατηρήστε τη ψύξη μέχρι να είναι έτοιμη για ψήσιμο. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να είναι χρυσά - 11 έως 13 λεπτά. Μεταφέρετε προσεκτικά τα cookies με μια σπάτουλα στα ράφια των καλωδίων και κρυώστε εντελώς. Πασπαλίστε τις κορυφές κάθε μπισκότου με ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα ζάχαρης ζαχαροπλαστών. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες ή παγώστε, χωρίς ζάχαρη ζαχαροπλαστών, για έως και 4 εβδομάδες.
