Εάν έχετε μαγειρέψει ποτέ ένα κοτόπουλο σε μια ψησταριά, είτε στο μπάρμπεκιου είτε σε ένα εξειδικευμένο σκεύος ψησταριάς σε κλειστούς χώρους, θα ξέρετε πόσο σημαντικό είναι να ασφαλίσετε το κοτόπουλο. Εάν αφεθεί αβέβαιη, το κοτόπουλο θα πέσει με κάθε επανάσταση και θα κάνει ένα χάος. Ένας τρόπος για να εξασφαλίσετε το κοτόπουλο είναι με νήμα, αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρονοβόρα. Ένας άλλος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ελαστικούς δεσμούς κοτόπουλου, που πωλούνται σε μαγαζιά μαγειρικής και σε απευθείας σύνδεση. Αυτά τα προϊόντα δεν είναι τυποποιημένα ελαστικά, αλλά είναι ειδικά σχεδιασμένα για αυτό ακριβώς το σκοπό.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην πλάτη του σε ένα ξύλο κοπής. Θα πρέπει να τοποθετείται με τα φτερά που βρίσκονται πιο κοντά σε εσάς και τα πόδια μακριά από εσάς.
Σύρετε μια ελαστική γραβάτα πάνω από το ένα άκρο του κοτόπουλου και τοποθετήστε το στο κέντρο του πουλιού, ανάμεσα στα φτερά και τα πόδια. Σύρετε το επάνω από την κάτω πλευρά των φτερών, ή από την πλευρά των πτερυγίων μακριά από σας.
Συλλέξτε το ελαστικό από την πλευρά του κοτόπουλου στραμμένο προς τα κάτω και τραβήξτε το προς το μέρος σας, στη συνέχεια πάνω από την κορυφή του κοτόπουλου προς τα πόδια. Θα παρατηρήσετε ότι καθώς το κάνετε, το ελαστικό κάτω από τα φτερά θα τα σφίξει και θα τα κρατήσει στη θέση τους.
Τραβήξτε το ελαστικό κάτω από το μήκος του κοτόπουλου και σύρετέ το πάνω από τα δύο άκρα των ποδιών. Το κοτόπουλο σας πρέπει τώρα να είναι ασφαλές. Αν όχι, επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με άλλο ελαστικό για να προσθέσετε περισσότερη πίεση για να κρατήσετε το κοτόπουλο συγκρατημένο.
