Τα φτιαγμένα με μακρά παράδοση φρουτοσαλάτες που παρασκευάζονται με μέτρια συστατικά αξίζουν πλήρως την απογοήτευση που λαμβάνουν, αλλά ένα καλό κέικ μπορεί να είναι πραγματικά εκπληκτικό όταν παλαιωθεί σωστά. Όταν γίνεται σωστά, είναι τόσο πυκνό σε πλούσια γεύση όσο και στην υφή, αποδίδοντας στρώματα λεπτών και σύνθετων σημειώσεων από τα φρούτα και τα μπαχαρικά. Το κέικ χρειάζεται τουλάχιστον τρεις έως τέσσερις εβδομάδες για να «ωριμάσει» αφού ψηθεί για να δώσει στις γεύσεις αυτές την ευκαιρία να συνδυαστούν. Σοβαρές ενθουσιώδεις συντηρούν ένα φρουτόκοκκο για χρόνια ή και δεκαετίες, ενώ αυξάνεται σε πολυπλοκότητα και πολυπλοκότητα καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου.
Βραχυπρόθεσμη αποθήκευση
Για να ωριμάσετε ένα φρυγανιέρα για λίγες εβδομάδες πριν από τις διακοπές, βουρτσίστε το με ένα συστατικό υγρασίας, όπως ένα σιρόπι ελαφρού ζάχαρης, χυμό φρούτων ή το παραδοσιακό ρούμι ή μπράντυ. Τυλίξτε το με τυροβόλο, ακολουθούμενο από αεροστεγές πλαστικό περιτύλιγμα, και ψήστε το κέικ για τρεις έως έξι εβδομάδες. Εναλλακτικά, κυλήστε ένα φύλλο μαριτζέπας και σφραγίστε το κέικ σας με το γλυκό με αμύγδαλα. Σφραγισμένο σε μια τσάντα ή σε ένα κουτάκι, το marzipan θα κρατήσει επίσης το φρέσκο φρέσκο γεύμα σας για αρκετές εβδομάδες.
Μακροπρόθεσμη αποθήκευση
Μετά από σκλήρυνση μερικών εβδομάδων, τα φραγκοστάφυλα μπορούν να παγώσουν για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Εφ 'όσον είναι επαρκώς τυλιγμένα - ένα αεροστεγές στρώμα από πλαστικό περιτύλιγμα και ένα φύλλο αλουμινίου ή χαρτί κατάψυξης είναι ιδανικό - τα κέικ θα διατηρήσουν την ποιότητά τους για ένα χρόνο ή περισσότερο. Για την παραδοσιακή μακροπρόθεσμη αποθήκευση, βουρτσίστε το κέικ με όσο το ρούμι ή το μπράντι, καθώς μπορεί να απορροφήσει κάθε εβδομάδα ή δύο έως έξι μήνες. στη συνέχεια κρατήστε το κέικ σφραγισμένο σε αεροστεγές κασσίτερο για έως και δύο χρόνια. Για να γεράσετε το κέικ εδώ και δεκαετίες, τοποθετήστε το κάτω μέρος ενός ελαφρώς μεγαλύτερου κασσίτερου με τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη. Nestle το κέικ στη ζάχαρη σας? το θάβουν σε περισσότερη ζάχαρη και σφραγίζουν το κασσίτερο.
