Τα αδιαφανή βάζα με μάνδαλα και ελαστικά παρεμβύσματα σφραγίζουν τον αέρα και το φως.
Η διαδικασία λυοφιλοποίησης αφαιρεί σχεδόν όλη την υγρασία από τα τρόφιμα χωρίς να σχηματίζουν εσωτερικούς κρυστάλλους πάγου που διαρρηγνύουν τα κυτταρικά τοιχώματά τους. Η αποθήκευση σωστά καταψυγμένων τροφών πριν από την επανυδάτωση τείνει να διατηρεί την αρχική γεύση και υφή. Η απουσία υγρασίας καθιστά σχεδόν αδύνατη την ανάπτυξη βακτηριδίων για να χαλάσει τρόφιμα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη. Η σφράγιση των αποξηραμένων με κατάψυξη τροφίμων διατηρεί την υγρασία, τον αέρα και τα έντομα. Τα αποξηραμένα με κατάψυξη τρόφιμα αποθηκεύονται περισσότερο σε ένα περιβάλλον που παραμένει δροσερό και στεγνό.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Αεροστεγές αδιαφανές γυαλί ή πλαστικό δοχείο
- Πακέτο πυριτικής γέλης (προαιρετικό)
- Χαρτοταινία
- Ανεξίτηλος μαρκαδόρος
Χαμηλώστε το λυοφιλιωμένο φαγητό σε καθαρό και στεγνό αεροστεγές αδιαφανές γυάλινο ή πλαστικό δοχείο. Τα λυοφιλιωμένα τρόφιμα που προσφέρονται προσυσκευασμένα σε πλαστικές σακούλες Mylar πρέπει να τοποθετούνται στο δοχείο ανοιχτό. Η προσθήκη μιας συσκευασίας πήγματος πυριτίας βοηθά στη μείωση της πιθανότητας συμπύκνωσης και υγρασίας μέσα στο δοχείο.
Σφραγίστε το αεροστεγές δοχείο με ασφάλεια και τοποθετήστε μια ταινία κάλυψης 3 ιντσών στην εμπρόσθια πλευρά του.
Γράψτε μια ημερομηνία λήξης στην ταινία κάλυψης πέντε χρόνια στο μέλλον εάν ανοίξει το λυοφιλιωμένο φαγητό και 20 χρόνια στο μέλλον εάν το λυοφιλιωμένο φαγητό είναι στην αρχική του συσκευασία.
Τοποθετήστε το σφραγισμένο δοχείο των αποξηραμένων με κατάψυξη φαγητού στο ράφι σε δροσερό, σκούρο και ξηρό ντουλάπι με την ετικέτα λήξης στραμμένη προς τα έξω.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Αποθηκεύστε τα τρόφιμα που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη σε μικρότερες μερίδες μέσα σε πολλαπλά δοχεία, έτσι ώστε να μην ανοίγεται και επανασφραγίζεται ξανά ένα και μόνο δοχείο.
