Διατηρήστε τη θεότητα φρέσκια σε αεροστεγείς σακούλες ή δοχεία αποθήκευσης.
Η μαλακή καραμέλα μαξιλαριού θα πρέπει να λιώνει στο στόμα σας σαν μικρά σύννεφα αέρα, αλλά η ακατάλληλη αποθήκευση το καθιστά ξηρό και γεμάτο - μια μακριά κραυγή από το θεϊκό. Ένας στενός ξάδελφος για το marshmallow και το μαντολάτο, η καραμέλα θεϊκότητας γίνεται με το χτύπημα ενός ζεστού μείγματος ζάχαρης και σιροπιού καλαμποκιού σε μαρέγκα μέχρι να γίνει άκαμπτο. Αυτό το δημοφιλές γλυκό για διακοπές είναι συχνά φτιαγμένο με πεκάν και αμύγδαλα αμυγδάλων αναμιγνύονται ή πιέζονται στην κορυφή.
Χρόνος στεγνώματος
Η έκθεση στον αέρα λόγω έλλειψης αποθήκευσης ή ακατάλληλης αποθήκευσης καθιστά την καραμέλα θεϊκότητας ανεπιθύμητα ξηρή και εύθρυπτη, αλλά η θεότητα απαιτεί μια σύντομη περίοδο ξήρανσης πριν από την αποθήκευση . Μετά την εξάπλωση του τσαλακωμένου θεϊκού σε μια κατσαρόλα ή την πτώση σε σχήμα σε έναν κερί με χαρτί με επένδυση χαρτιού, αφήστε την καραμέλα ακάλυπτη για περίπου 12 ώρες ή όλη τη νύχτα. Η τελική καραμέλα πρέπει να είναι στεγνή στην αφή από έξω, αλλά ελαφριά και απαλή μέσα.
Βραχυπρόθεσμη αποθήκευση
Παρά την παρουσία λευκών αυγών στη μαρέγκα, η θερμότητα από το σιρόπι ζάχαρης απομακρύνει τον κίνδυνο της αλλοίωσης των αυγών. Αυτό σημαίνει ότι η γλυκιά καραμέλα παραμένει φρέσκια ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου για 10 έως 14 ημέρες. Η αποθήκευση του ψυγείου είναι επίσης αποδεκτή, αλλά δεν είναι απαραίτητη, και δημιουργεί τη δυνατότητα συμπύκνωσης που κάνει το γλυκό καραμέλα. Για να αποθηκεύσετε την καραμέλα θεϊκότητας, τοποθετήστε ένα αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης με χαρτί με κερί. Γεμίστε το δοχείο με την καραμέλα θεϊκότητας, τοποθετώντας ένα κομμάτι χαρτιού κεριού ανάμεσα σε κάθε στρώμα. Εναλλακτικά, αποθηκεύστε σε πλαστικούς σάκους αποθήκευσης φερμουάρ ή τυλίξτε με ασφάλεια σε χαρτί με κερί - η επένδυση χαρτιού από κερί εμποδίζει τη διαφυγή της υγρασίας.
Κατάψυξη αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τη γλυκιά καραμέλα στον καταψύκτη για αποθήκευση πέρα από δύο εβδομάδες. Με σωστή συσκευασία, η θεότητα παραμένει φρέσκια στην κατάψυξη για ένα χρόνο . Αυτή η ευκολία σας επιτρέπει να κάνετε καραμέλα πολύ νωρίτερα, ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα αν κάνετε διάφορα είδη καραμέλας γύρω από τις διακοπές. Επιλέξτε δοχεία ή σάκους εγκεκριμένους για αποθήκευση κατάψυξης με κατάλληλη ικανότητα κατακράτησης υγρασίας-ατμού για να αποφύγετε την καύση του καταψύκτη. Όπως και με τη θερμοκρασία δωματίου και την αποθήκευση ψυγείου, τοποθετήστε το δοχείο και ξεχωρίστε τα στρώματα με χαρτί με κερί. Αφαιρέστε το καπάκι και ρυθμίστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα για να ξεπαγώσετε πριν φάτε.
Συσκευασία δώρων
Η καραμέλα της Θεότητας είναι πιο δημοφιλής γύρω από τις διακοπές, συχνά γίνεται σε μεγάλες παρτίδες για δώρα μαζί με fudge, τρούφες και καραμέλες. Η σωστή αποθήκευση είναι εξίσου σημαντική όταν δίνεις θεότητα ως δώρα, έτσι ώστε ο αποδέκτης να μπορεί να απολαύσει φρέσκα, γευστικά καραμέλα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε μη ελκυστικά πλαστικά δοχεία τροφίμων αντί για όμορφη συσκευασία. Οι σάκοι από κυψέλη σελοφαινίου λειτουργούν τέλεια για την αποθήκευση της θεότητας, αρκεί να πιέζετε επιπλέον αέρα και να ελέγχετε προσεκτικά τις τρύπες στο πλαστικό. Κούτες κάνουν δώρα καραμέλα επιπλέον ειδικές, αλλά δεν είναι αεροστεγή δοχεία. Γραμμή του κασσίτερου με χαρτί κεριού, χρησιμοποιώντας αρκετά για να ολοκληρώσετε την κάλυψη της καραμέλας με την περίσσεια μετά την πλήρωση των κουτιών.
