Τόσο τα ψωμιά όσο και τα σπιτικά ψωμιά ψωμιού είναι μια χρήσιμη προσθήκη στο σαλόνι του σπιτιού. Χρησιμοποιήστε τα για να παχύνετε κεφτεδάκια και άλλα πιάτα με βάση το κρέας, ως επικάλυψη για κρέατα ή ως σούβλα. Τα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού κάνουν επίσης μια κατάλληλη αντικατάσταση για τα κρουτόν πάνω από τις σαλάτες. Με σωστή αποθήκευση, τα ψίχουλα ψωμιού σας μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο στην κουζίνα, χωρίς απώλεια ποιότητας ή γεύσης.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Ταψί
- Αεροστεγές δοχείο
Στεγνώστε φρέσκα ψίχουλα ψωμιού εντελώς πριν αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Τα κατεψυγμένα ψίχουλα δεν απαιτούν ξήρανση. Διαδώστε τα ψίχουλα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε φούρνο Fahrenheit 300 βαθμών για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου τα ψίχουλα είναι στεγνά και χρυσοκάστανα.
Ψύξτε τα ψίχουλα ψωμιού σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε τα σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο ή πλαστική σακούλα και κλείστε τη σφράγιση.
Τοποθετήστε τα ψίχουλα ψωμιού στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Φυλάσσετε για έξι μήνες στο ψυγείο ή έως και 12 μήνες στην κατάψυξη.
Χρησιμοποιήστε τα ψίχουλα ψωμιού σε μαγειρεμένα πιάτα κατευθείαν από το ψυγείο ή τον καταψύκτη - δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Ξεπαγιάστε σε θερμοκρασία δωματίου για μία έως δύο ώρες πριν από την εξυπηρέτηση άψητων, όπως μια επικάλυψη σαλάτας.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Κάντε τα δικά σας ψίχουλα ψωμιού με κύβους και στη συνέχεια ψήστε φρέσκο ψωμί στο φούρνο για 30 λεπτά.
- Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε αποξηραμένα ψίχουλα ψωμιού μέχρι και έξι μήνες σε σφραγισμένο δοχείο στο ντουλάπι.
- Μην ψύχετε μαλακά ή φρέσκα ψίχουλα στο ψυγείο, καθώς αυτά γίνονται ζοφερά μέσα σε λίγες μέρες. Φρέσκα ψίχουλα είναι επίσης πιο επιρρεπή σε καλούπι από αποξηραμένα ψίχουλα.
