Το μαγείρεμα υπό πίεση παίρνει το έργο από το μαγείρεμα. Μόλις προστεθούν όλα τα συστατικά και έχει ρυθμιστεί η πίεση, το μόνο που μένει είναι ο χρόνος. Αν και σχεδόν τίποτα μπορεί να μαγειρευτεί σε μια χύτρα ταχύτητας. ένα κύριο πιάτο κοτόπουλου και πατάτας είναι μία από τις γρηγορότερες και ευκολότερες συνταγές για προετοιμασία. Εφόσον δίνετε προσοχή στις ρυθμίσεις πίεσης, στους χρόνους μαγειρέματος και στα υγρά ποσά, ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα θα είναι δικός σας σε σύντομο χρονικό διάστημα με ελάχιστη προσπάθεια.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Skillet (προαιρετικό)
- 1/2 φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
- 3 έως 4 λίβρες. κοτόπουλα στήθος, με κόκαλα
- 4 έως 5 μικρές έως μέτριες πατάτες
- 2 1/2 φλιτζάνια κοτόπουλο
- 1 κουτ. καρύκευμα πουλερικών
- 1/2 κουτ. θαλασσινό αλάτι (προαιρετικό)
- 1/2 κουτ. μαύρο πιπέρι
- 1 κουτ. σκόνη σκόρδου
- Κρατών την ώραν
Προσθέστε μαγειρικό λάδι σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε στήθη κοτόπουλου. Στεγνώστε σε κάθε πλευρά του στήθους κοτόπουλου για τέσσερα έως πέντε λεπτά για να σφραγίσει σε χυμούς. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Βάλτε το κοτόπουλο στην άκρη για να κρυώσει.
Πλύνετε, αλλά μην ξεφλουδίζετε, τέσσερις έως πέντε μικρές έως μεσαίες πατάτες. Πετάξτε αρκετές τρύπες στις πατάτες με ένα πιρούνι για να αποφύγετε τις χωρισμένες πατάτες στην κουζίνα ψησίματος αργότερα. Αφήνω στην άκρη.
Προσθέστε το απόθεμα κοτόπουλου και τα μπαχαρικά σε μια χύτρα υπό πίεση.
Προσθέστε κοτόπουλο και πατάτες.
Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι σφραγισμένο με ασφάλεια.
Ρυθμίστε την πίεση ψηλά και μαγειρέψτε για 10 έως 12 λεπτά. Ορισμένες κουζίνες έχουν ρυθμίσεις αυτόματης απασφάλισης. Ελέγξτε το εγχειρίδιο του ιδιοκτήτη για να προσδιορίσετε ποιο θα αντιστοιχεί σε 10 έως 12 λεπτά ψησίματος με υψηλή πίεση.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Πάντα διαθέτουμε χρονοδιακόπτη για τον υπολογισμό των διαφορετικών χρόνων μαγειρέματος μεταξύ κρέατος και λαχανικών.
- Όταν προσπαθείτε να προσδιορίσετε πόσα γεύματα θα τροφοδοτήσουν, έχετε κατά νου ότι η κουζίνα μαγειρέματος υπό πίεση 6-quart είναι στάνταρ για τις περισσότερες συνταγές.
- Όταν επιλέγετε μια κουζίνα, αγοράστε ένα με ανθεκτικές στη θερμότητα λαβές και ένα καπάκι κλειδώματος. Εάν επιλέξετε ένα με ανοξείδωτο χάλυβα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια κατσαρόλα για να πιείτε, αν χρειαστεί. Επίσης, επιλέξτε ένα με αποσπώμενο ρυθμιστή πίεσης που μπορεί να προσαρμοστεί από χαμηλό σε υψηλό ανάλογα με την επιθυμητή πίεση για τη συνταγή σας.
- Πάντα σιγουρευτείτε ότι το πώμα της φούρνου πίεσης είναι ασφαλισμένο καλά πριν το ψήσιμο και ότι δεν υπάρχει ζημιά στη σφραγίδα.
- Μην ανοίγετε ποτέ την κουζίνα σας πριν η εσωτερική πίεση εξομαλύνει. ανατρέξτε στο εγχειρίδιο του ιδιοκτήτη σας για τις σωστές οδηγίες.
- Να είστε πάντα προσεκτικοί κατά την ανύψωση του βάρους από την εστία σας πριν το άνοιγμα. η υψηλή πίεση και ο εξαιρετικά καυτός ατμός από την κουζίνα μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά εγκαύματα.
