Ένα μπάρμπεκιου μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος για να ικανοποιήσετε κάθε είδους περιστάσεις, από τα πάρτι γενεθλίων μέχρι τις γαμήλιες δεξιώσεις, ή απλά ένα καλό παλιό get-together. Η τροφοδοσία μεγάλων αριθμών μπορεί να φανεί πολύ δύσκολη υπόθεση. δεν θέλετε να πληρώσετε για την υπερβολική τροφή που θα χαθεί, αλλά θα ήταν εξίσου απαίσιο αν δεν είχατε αρκετό. Το κλειδί για την επιτυχή τροφοδοσία μεγάλων αριθμών είναι ο προσεκτικός σχεδιασμός. Αν σχεδιάζετε σχολαστικά την εκδήλωσή σας, η τροφοδοσία για 100 άτομα θα είναι ευκολότερη από ό, τι μπορεί να νομίζετε.
Μπάρμπεκιου με ψησταριά.
Βήμα 1
Γράψτε μια λίστα με τα τρόφιμα που θα σερβίρετε στο μπάρμπεκιου. Για παράδειγμα, συμπεριλάβετε τρεις επιλογές κρέατος, όπως hot dogs, burgers και φτερούγες κοτόπουλου. τρεις πλευρικές επιλογές, όπως κολοκυθάκια, πατατοσαλάτα και πράσινη σαλάτα, μια επιλογή για χορτοφάγους, όπως σαλάτα ζυμαρικών, δύο επιλογές επιδορπίων, όπως η φρουτοσαλάτα και η βασική πίτα ασβέστου. και τσιμπήματα, όπως τα πατατάκια και τα κουλούρια.
Γράψτε μια λίστα αγορών.
Βήμα 2
Γράψτε μια δεύτερη λίστα, σπάζοντας τα γεύματα από την πρώτη σας λίστα σε συστατικά. Θυμηθείτε επίσης να προσθέσετε σάλτσες ή απολαύσεις. Για παράδειγμα, σπάστε τα ζεστά σκυλιά κάτω στα λουκάνικα, τα καυτά σκυλιά και τη μουστάρδα. και μπιφτέκια σε μπιφτέκια, κουλουράκια και κέτσαπ και γεύση.
Συμπεριλάβετε τη σάλτσα, την απόλαυση και τα ψωμάκια στη λίστα.Βήμα 3
Γράψτε μια τρίτη λίστα, σημειώνοντας αυτή τη φορά τις ποσότητες κάθε συστατικού. Επιτρέψτε στους ανθρώπους να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα. Αυτό είναι ουσιαστικά η λίστα αγορών σας.
Γράψτε μια 3η λίστα.
Βήμα 4
Αφήστε δύο χοτ ντογκ ανά άτομο. θυμηθείτε αυτό περιλαμβάνει επίσης δύο καυτά κουτάβια σκύλου ανά άτομο. Αφήστε ένα μπιφτέκι ανά άτομο, συν 1/3. αυτό είναι τέσσερα μπιφτέκια για κάθε τρία άτομα. Αφήστε τρία φτερά κοτόπουλου ανά άτομο. Για σαλάτα ζυμαρικών και σαλάτα πατάτας, επιτρέψτε 6 έως 8 λίβρες. ξηρά ζυμαρικά και 35 λίβρες. από πατάτες, με 1 1/2 έως 3 qt. σάλτσα. Για κολοκύθα, επιτρέψτε 20 λίβρες. μικτά τεμαχισμένα λαχανικά και 2 qt. σάλτσα. Αφήστε 2 oz. αναμιγνύεται με σαλάτα ανά άτομο.
Εξετάστε επαρκείς ποσότητες τροφής ανά άτομο.Βήμα 5
Σχεδιάστε τη φρουτοσαλάτα σας επιτρέποντας 4 με 6 πεπόνια, 3 λίβρες. σταφύλια, 2 ανανά και 4 έως 6 λίβρες. φράουλες. Αφήστε 3 έως 4 qt. σαλάτα, όπως η κρέμα ή το γιαούρτι. Είτε κάνετε ή αγοράζετε την πίτα ή το επιδόρπιο σας, η συσκευασία ή η συνταγή θα σας πει πόσα ποτά περιέχει το καθένα. Επιτρέψτε σε κάθε άτομο να έχει μία υπηρεσία.
Φρουτοσαλάτα.
