Για μια συστροφή στις παραδοσιακές συνταγές τσιπ σοκολάτας, πολλά υποκατάστατα μπισκότα βουτύρου. Αυτά έχουν μια γλυκιά γεύση σαν καραμέλα κατάλληλη για ψήσιμο ξανθών ή προσθήκη σε μπισκότα. Η τήξη μαρμελάδων βουτύρου φροντίζει, διότι, όπως και η σοκολάτα, τα τσιπ μπορεί να καούν αν δεν είναι σωστά. Οι καλύτερες τακτικές: χαμηλή και αργή έμμεση θέρμανση με το φούρνο μικροκυμάτων αντί να λιώσει σε άμεση ζέστη σε μια κατσαρόλα. Μόλις λειώσει, χρησιμοποιήστε τις μαρμελάδες βουτύρου ως αντικατάσταση της λιωμένης σοκολάτας σε οποιαδήποτε συνταγή.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Βούτυρο μπισκότα
- Μικροκυματικό ασφαλές μπολ
- Πλαστικό περιτύλιγμα ή μεγάλη πλάκα χαρτιού
- Κουτάλι
Ρίξτε τις μπίρες βουτύρου μέσα στο μπολ και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα ή μεγάλη πλάκα χαρτιού.
Τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνοντας χρησιμοποιώντας 70% (μέτρια υψηλή) ισχύ για ένα πλήρες λεπτό.
Αφαιρέστε το μπολ, τραβήξτε πίσω το κάλυμμα και ανακατέψτε τα μπισκότα.
Αντικαταστήστε το κάλυμμα και επιστρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει με ισχύ 70 τοις εκατό για αρκετά διαστήματα των 15 δευτερολέπτων.
Σταματήστε το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μετά από κάθε 15 δευτερόλεπτα μετά το πρώτο λεπτό του μαγειρέματος για να αποφύγετε την καύση. Χρησιμοποιήστε τα τετηγμένα μπισκότα βουτύρου μόλις λειωθούν ομαλά.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Αποφύγετε να εισάγετε νερό στα μπισκότα κατά την τήξη.
- Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα τσιπ βουτυρωμάτων σε πλαστικό τσάντα με φερμουάρ και φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για μερικά διαστήματα των 20 δευτερολέπτων, αφαιρώντας την τσάντα μετά από κάθε χρήση για να τα ζυμώσετε και να βοηθήσετε τα τσιπ να λιώσουν πιο ομαλά.
