Προσθέτοντας τυρί σε κρέμα μπρόκολο σούπα το πυκνώνει.
Κρέμα μπρόκολο σούπα είναι ένα υπέροχο πιάτο άνεση που λειτουργεί καλά ως ορεκτικό ή πλευρά, αλλά είναι επίσης αρκετά πλούσιο για να χρησιμεύσει ως entree. Ανεξάρτητα, θα πρέπει να είναι παχύ και κρεμώδες. Όταν συνδυάζετε τα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτετε ζωμό και άλλα υγρά λίγο κάθε φορά, πουρέ όπως πηγαίνετε, για να αποφύγετε τη δημιουργία υπερβολικής ροής. Ωστόσο, εάν διαπιστώσετε ότι προσθέσατε υπερβολικό υγρό ή εάν το μπρόκολο και τα άλλα λαχανικά που συμπεριλάβατε απελευθερώνουν περισσότερο νερό από ότι αναμενόταν, αρκετές εναλλακτικές λύσεις μπορούν να πυκνώσουν τη σούπα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Λαχανικά ή αβοκάντο
- Αυγό
- Έλαση βρώμης ή ξηρών καρπών
- Μαγειρικό λάδι ή βούτυρο
- Αλεύρι
- Κατσαρόλα
- Τυρί
- Βαριά κρέμα ή γάλα καρύδας
Puree περισσότερο μαγειρεμένα λαχανικά στη σούπα. Βράστε περισσότερο μπρόκολο, πατάτες Yukon Gold ή λευκές cannellini ή μεγάλα φασόλια βόρεια, στη συνέχεια προσθέστε τους στον επεξεργαστή τροφίμων? αυτά παχύνονται χωρίς να αλλάζουν σημαντικά το προφίλ γεύσης της σούπας. Ακατέργαστο έργο αβοκάντο, επίσης, αλλά προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση.
Ξεχωρίστε έναν κρόκο αυγού από τα λευκά και το χτυπήστε. Προσθέστε μια μικρή βουτιά από ζεστή σούπα, ζεστό νερό ή ζεστό γάλα, στη συνέχεια προσθέστε την στο επεξεργαστή τροφίμων. Η ζύμωση του κρόκου με αυτόν τον τρόπο εμποδίζει την μετατροπή του σε ομελέτα σε κρέμα παρασκευής μπρόκολου.
Προσθέστε έλαση βρώμης ή ψιλοκομμένα καρύδια, πεκάν ή κάσιους στην κρέμα σου από μπρόκολο. Τους καθαρίστε λίγο σε μια στιγμή μέχρι η σούπα σας φτάσει στην επιθυμητή συνέπεια. Τα καρύδια μεταβάλλουν τη γεύση του πιάτου.
Κάντε ένα roux για να προσθέσετε στη σούπα. Συνδυάστε ίσες ποσότητες αλεύρου και είτε μαγειρικό λάδι είτε λιωμένο βούτυρο σε δοχείο βαρέος πυθμένα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε απαλά και συνεχώς για 10 έως 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την πάστα στον επεξεργαστή τροφίμων λίγο κάθε φορά.
Συμπεριλάβετε τυρί στη σούπα σας για να την πυκνώσετε. Το τεμαχισμένο λευκό ή κίτρινο τσένταρ είναι μια συμπληρωματική επιλογή. τα τυροκομικά έργα επίσης.
Ρίχνουμε λίγη κρέμα ή λίγο γάλα καρύδας στη σούπα λίγο κάθε φορά. Αν και αυτά είναι υγρά, προσθέτουν πάχος και κρέμα γάλακτος στην κρέμα του μπρόκολου.
