Στο ύψος του καλοκαιριού, η εποχή των νεκταρινιών είναι σε πλήρη εξέλιξη - είναι η κατάλληλη στιγμή για να μαστίγετε τα πανέμορφα καραμέλα τυριού κρέμας νεκταρινιού της Allysa Torrey.
Cal / Serv: 600 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά Συστατικά c. βούτυρο 1 γ. graham cracker 1/2 c. ελαφρά ψημένα πεκάν γ. ανοιχτό καφέ ζάχαρη 1 λίβρα τυρί κρέμα 1 γρ. ζάχαρη ζαχαροπλαστών 1/4 c. κρέμα γάλακτος 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 4 ώριμα νεκταρίνια Οδηγίες- Κάνε το φλοιό. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Βάλτε το βούτυρο, τα ψίχουλα κράκερ Graham, τα πεκάν και την καστανή ζάχαρη σε ένα μέτριο μπολ. Λιλά ελαφρώς έξι τσαγιέρες 3 ίντσας και πιέστε σταθερά το μείγμα κροκίδων Graham στις κατσαρόλες - περίπου 1/3 φλιτζάνι για κάθε κέλυφος. Τοποθετήστε τα ταψιά σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 10 λεπτά. Ψύξτε εντελώς σε ράφι σύρματος.
- Κάντε το γέμισμα. Χτυπάτε το τυρί κρέμας και τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών μαζί, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ που βρίσκεται σε χαμηλό, μέχρι ομαλό και κρεμώδες. Προσθέστε την ξινή κρέμα και τη βανίλια. συνεχίζουν να νικήσουν μέχρι να συνδυαστούν καλά. Καλύψτε με πλαστικό και ψύξτε τη γέμιση, περίπου 1 ώρα. Διαχωρίστε την πλήρωση μεταξύ των κελυφών κοκκοφοίνικα, απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
- Κορυφή με φέτες νεκταρινιού και σερβίρετε.
