Στεγνώστε τους σπόρους κολοκύθας αντί να τους ψήνετε για ένα τραγανό σνακ.
Χρησιμοποιήστε τους σπόρους που έχουν απομείνει από τη σκάλισμα ενός φανταστικού Jack-o'-lantern ή κάνοντας μια πίτα κολοκύθας. Στεγνώστε τους σπόρους για μια υγιεινή, γεμάτη με ίνες σνακ εναλλακτική λύση για τους φρυγμένους σπόρους. Ένας αφυγραντήρας τροφίμων διευκολύνει τη διαδικασία ξήρανσης δημιουργώντας ένα ελεγχόμενο περιβάλλον γύρω από τους σπόρους. Η αλάτωση των σπόρων πριν από την ξήρανση είναι προαιρετική, αλλά εποχιακά οι σπόροι από το εσωτερικό και όχι η επικάλυψή τους μετά από ξήρανση.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Κολοκύθι
- Μαχαίρι
- Μεγάλο κουτάλι
- Σουρωτήρι
- Χαρτοπετσέτες
- Κουζίνα (προαιρετικά)
- Αλάτι (προαιρετικό)
Κόψτε την κορυφή μιας κολοκύθας με ένα βαρύ μαχαίρι.
Αφαιρέστε την κοιλότητα των σπόρων με ένα μεγάλο κουτάλι και μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι.
Ξεπλύνετε τους σπόρους κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να διαχωρίσετε τις χορδές από τους σπόρους.
Ανακατέψτε τους ακατέργαστους σπόρους κολοκύθας σε χαρτοπετσέτες. Προαιρετικά, αλατοποιήστε τους σπόρους κολοκύθας πριν στεγνώσετε. Φέρτε σε μια βράση μια κατσαρόλα μισά γεμάτη με νερό με αλάτι στη γεύση. Προσθέστε τους σπόρους κολοκύθας και βράστε για 30 λεπτά. Στραγγίζετε και στεγνώνετε τους σπόρους.
Τοποθετήστε τους σπόρους κολοκύθας στα ράφια στεγνώματος ενός αφυγραντήρα τροφίμων σε ένα μόνο στρώμα.
Στεγνώστε τους σπόρους κολοκύθας στους 95 βαθμούς F στον αφυγραντήρα σας για έξι έως οκτώ ώρες ή μέχρι να γίνουν τραγανές.
Αποθηκεύστε τους αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας σε ένα αεροστεγές δοχείο στον καταψύκτη ή στο ντουλάπι.
