Οι μπάλες του Popcorn είναι απλές - ακόμα και χωρίς marshmallows.
Το πρώτο ποπ κορν χρονολογείται πριν από 5.600 χρόνια και βρέθηκε στις νέες μεξικάνικες σπηλιές στα τέλη της δεκαετίας του 1940. Οι μπάλες Popcorn υποτίθεται ότι είναι εφεύρεση Midwestern. Από όπου και αν προέρχονται, είναι μια θεραπεία για κάθε γιορτή. Αυτή η απλή συνταγή δεν χρησιμοποιεί marshmallows αλλά χρησιμοποιεί σιρόπι καλαμποκιού και ζάχαρη για να σκληρύνει το ποπ-κορν σε μπάλες.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2/3 φλιτζάνια νερό
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 9 φλιτζάνια έσπρωξαν καλαμπόκι
- Θερμόμετρο Candy
- Μεγάλο μπολ ανάμειξης
- Μεσαία κατσαρόλα
- Ξύλινο κουτάλι
- Κερωμένο χαρτί
- Φυτικό λάδι
Συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό, το σιρόπι, το ξύδι και το αλάτι σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους.
Μαγειρέψτε τα συστατικά σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να φτάσει στους 255 βαθμούς Φαρενάιτ σε θερμόμετρο καραμελών. Αυτό ονομάζεται σκηνή σκληρής σφαίρας, που σημαίνει ότι μια κουταλιά της καραμέλας που έπεσε σε κρύο νερό θα αποτελούσε μια σκληρή μπάλα.
Ανακατέψτε τη βανίλια, φροντίζοντας να ενσωματώσετε.
Ρίξτε μίγμα στο ποπ κορν σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνοντας απαλά με ξύλινη κουτάλα για να καλύψετε πλήρως το ποπ κορν.
Αρκετά δροσερό για να αγγίξει και να σχηματίσουν popcorn σε μπάλες 3 ιντσών πάνω σε κερωμένο χαρτί. Χρησιμοποιήστε λάδι στα χέρια σας για να μην κολλήσει το ποπ-κορν. Οι μπάλες είναι έτοιμες να φάνε όταν κρυώσουν εντελώς.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Πειραματιστείτε με διαφορετικές προσθήκες στις μπάλες ποπ κορν, όπως οι σταφίδες και τα τσιπ σοκολάτας.
- Να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με ζεστό καραμέλα.
