Πώς να φτιάξετε τσιπς καραμέλα-ζάχαρης

Τηγανίζετε ή ψήνετε τις μάρκες σας tortilla για φρέσκα, γευστικά τσιπς από ζάχαρη κανέλας.

Το μυστικό είναι έξω - δεν χρειάζεται να τρώτε μάρκες tortilla που αγοράσατε στο κατάστημα. Κάνοντας τα τσιπ tortilla σας είναι μια απλή, γρήγορη διαδικασία που παραδίδει ένα τσιπ που γεύεται πιο φρέσκο ​​και καλύτερα από οποιοδήποτε τσιπ σε μια τσάντα. Ανακατεύοντας με μια μικρή ζάχαρη κανέλας, οι σπιτικές μάρκες τουρτύλας είναι μια αληθινά λαχταριστή θεραπεία. Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται να είναι τόσο αμαρτωλοί. μπορείτε να επιλέξετε να ψήνετε τις μάρκες σας αντί να τα τηγανίζετε. Τραβήξτε μαζί ένα σάλτσα φρούτων για βουτιά και έχετε την τέλεια απόλαυση - τόσο γλυκιά όσο και γεμάτη βιταμίνη C.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι Λευκή ζάχαρη
• 2 με 3 κουταλάκια. Κανέλα
• Πινέλο μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)
• Μεσαίο μπολ
• Μεσαία κατσαρόλα ή φύλλα μπισκότων
• Μαγειρικό λάδι ή 3 έως 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
• Θερμόμετρο βαθιάς γεύσης (προαιρετικό)

• Μαχαίρι, κόφτη ζυμαρικών ή κοπίδι πίτσα
• Αλεύρι ή τορτίγια καλαμποκιού
• Κουτάλι από μέταλλο
• Πλάκα
• Χαρτοπετσέτες
• Μεγάλο μπολ σερβιρίσματος

Βουρτσισμένα με καλαμπόκι καρυκεύματα με ζάχαρη

Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Προσθέστε 2 ή 3 κουταλιές. αλεσμένη κανέλα και μια εξάτμιση μοσχοκάρυδου (εάν είναι επιθυμητό).

Ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Αφήστε προσωρινά την άκρη.

Γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα περίπου στο μισό με το λάδι μαγειρέματος. Βάλτε ένα θερμόμετρο βαθιάς γεύσης στο πλάι της λεκάνης. Ζεσταίνετε το τηγάνι πάνω από μέτρια έως μεσαία υψηλή θερμότητα μέχρι να φτάσει στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Αν προτιμάτε, χρησιμοποιήστε μια βαθιά φριτέζα σε θερμοκρασία 350 βαθμών Φαρενάιτ.

Τοποθετήστε μια στοίβα 6 ή 8 tortillas - είτε καλαμπόκι είτε αλεύρι - μπροστά σας. Χρησιμοποιήστε είτε ένα μαχαίρι, κόπτη πίτσα ή κόπτη ζυμαρικών για να κόψετε τις τορτίγια σαν να κόβετε πίτσα. Αυτό θα δημιουργήσει το γνωστό σχήμα τριγώνου των παραδοσιακών τσιπς tortilla.

Ελέγξτε τη θερμοκρασία του λαδιού μαγειρέματος. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, ελέγξτε τη θερμοκρασία λαδιού ρίχνοντας ένα τσιπ στο λάδι. Το λάδι θα σβήσει αμέσως αν είναι αρκετά ζεστό και το τσιπ θα πρέπει να καφέ καλά σε 2 με 3 λεπτά.

Αφαιρέστε απαλά τα τσιτσίλα στο λάδι, μερικές φορές. Παρακολουθήστε ενώ γίνονται καφέ καφέ και ανεβαίνουν στην επιφάνεια.

Συλλέξτε τα τηγανισμένα τσιπς από το λάδι με ένα μεταλλικό κουτάλι με σχισμές. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο, καλυμμένο με μια καθαρή πετσέτα χαρτιού, για να στραγγίσετε στιγμιαία ενώ τοποθετείτε μια νέα παρτίδα τσιπ στο λάδι.

Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν

• Μια εναλλακτική λύση για την Salsa για τα τσιπ Tortilla
• Πώς να τσιμπήσετε μέχρι Chewy τσιπ Tortilla

Αφαιρέστε ακόμα ζεστά κομμάτια τορτίγας στο μπολ που περιέχει τη ζάχαρη κανέλας. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε τις μάρκες ελαφρώς και ρίξτε τη ζάχαρη πάνω τους, όπως απαιτείται.

Αφαιρέστε τα τσιπς από την επίστρωση ζάχαρης από κανέλα και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Βγάλτε τα τσιπς που έχουν τηγανιστεί από το λάδι και επαναλάβετε μέχρι να γίνουν όλες οι μάρκες.

Ψημένα καραμέλα-ζαχαρωμένα με τσίλι τσιπς

Ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου στο κέντρο του φούρνου, εάν είναι απαραίτητο. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

Λιώστε 3 ή 4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα άλλο μπολ - ή σε ένα αναδευτήρα, αν έχετε ένα - ανακατεύετε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 ή 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα και μια πανοραμική λήψη μοσχοκάρυδου (αν θέλετε). Συνδυάστε τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί καλά.

Κόψτε μια στοίβα από 6 ή 8 αλεύρι ή tortillas αραβοσίτου σε σφήνες, όπως θα κάνατε μια πίτσα, χρησιμοποιώντας έναν κόπτη πίτσα, κόπτη ζυμαρικών ή μαχαίρι. Πετάξτε τις μάρκες στο βούτυρο καθώς τις κόβετε.

Ανακατέψτε τις μάρκες στη μερίδα ζάχαρης και κανέλας και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο μπισκότων, τοποθετώντας τους έτσι ώστε να μην αγγίζουν. Ή, για ένα ελαφρύτερο καρύκευμα, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη κανέλας.

Ψήστε τα τσιπ για περίπου 6 έως 8 λεπτά, ανακινώντας απαλά το ταψί μετά από περίπου 4 λεπτά για να αποφύγετε την κόλληση. Παρακολουθήστε προσεκτικά τα τσιπ για να αποφύγετε την καύση. τα τσιπ θα μετατραπούν σε ένα ελαφρύ, χρυσό καφέ όταν τελειώσει.

Αφαιρέστε τα τσιπ από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Συνεχίστε να ψήνετε τις μάρκες μέχρι να γίνει. Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό.