Ένα ψητό κατσαρόλα με λαχανικά κάνει ένα πλούσιο γεύμα.
Τα γεύματα Crock-Pot είναι εύκολα στον προϋπολογισμό και είναι εύκολα στον μάγειρα. Το ολοήμερο μαγείρεμα τρυώνει το κρέας, επιτρέποντάς σας να απολαμβάνετε λιγότερο δαπανηρές περικοπές. Και επειδή τα συστατικά έχουν ώρες να ανακατευτούν, οι δημιουργίες σας θα ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο σας και εκείνους των καλεσμένων σας. Το κατσαρόλα κατσαρόλας είναι ένα τέλειο γεύμα με κρύο καιρό και το μαγείρεμα Crock-Pot σας αφήνει ελεύθερο να ασχοληθείτε με άλλες δραστηριότητες.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Ένα 6-qt. Crock-Pot
- Μαχαίρι
- Επιφάνεια κοπής
- Κύπελλο μέτρησης
- Νερό για πλύσιμο
- Χαρτοπετσέτες
- Σερβίρισμα πιατέλα και σκεύη
- 1 ψιλοκομμένο ψητό, περίπου 3 λίβρες.
- 1 συσκευασία (1 ουγκιά) ξηρό μείγμα σούπας κρεμμυδιού
- 1 κιλό καρότα
- 8 μεσαίες κόκκινες πατάτες
- 1/2 μικρό κεφάλι λάχανο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- Αλας
- Πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί ή ζωμό βοείου κρέατος
Οδηγίες
Πλύνετε τα λαχανικά. Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι και το ξύλο κοπής, κόψτε τα καρότα σε χοντρά γύρους. Αφαιρέστε τις πατάτες, αλλά αφήστε τους αλεύρι. Κόψτε το λάχανο σε έξι ή οκτώ σφήνες. Κόψτε τα κρεμμύδια στο μισό και στη συνέχεια κάντε φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού στο κάτω μέρος του δοχείου Crock-Pot.
Ξεπλύνετε το ψητό με κρύο νερό. Πάτε το στεγνό με χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε το πάνω από τις φέτες κρεμμυδιού στο Crock-Pot. Πασπαλίστε το μείγμα σούπας πάνω από το ψητό.
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά γύρω από το ψητό και τα πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Μετρήστε 1/2 φλιτζάνι κρασί ή ζωμό και ρίξτε το στο δοχείο.
Καλύψτε το Crock-Pot και μαγειρέψτε σε χαμηλά για έξι έως οκτώ ώρες. Μεταφέρετε το ψητό σε μια πιατέλα και τακτοποιήστε τα λαχανικά γύρω από το ψητό. Σερβίρετε με το ζωμό.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Αν προτιμάτε να παχύνετε το ζωμό μετά το μαγείρεμα, μετρήστε το σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε μέχρι να βράσει. Για κάθε φλιτζάνι ζωμού, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι με 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό και προσθέστε στο ζωμό. Ανακατέψτε το ζωμό για περίπου ένα λεπτό με θερμότητα μέχρι να παχυνθεί.
- Μη γεμίζετε το Crock-Pot. Αφήστε τουλάχιστον 2 ίντσες χώρο στο επάνω μέρος για να σιγοβράζετε.
- Αποφύγετε την ανύψωση του καπακιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς αυτό αυξάνει το χρόνο μαγειρέματος.
