Ο καλύτερος τρόπος για να καθορίσετε πότε γίνεται το κοτόπουλο σας είναι να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο κρέατος. Το κοτόπουλο θα πρέπει να μαγειρεύεται σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 μοίρες. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο παχύτερο μέρος του κρέατος, αλλά μην το αφήνετε να αγγίζει το κόκκαλο. Μια εναλλακτική μέθοδος είναι να τρυπήσετε το κοτόπουλο και να παρατηρήσετε τους χυμούς και το κρέας. Όταν τελειώσει, οι χυμοί θα τρέξουν καθαρό και το κρέας θα είναι λευκό, χωρίς σημάδια ροζ.
Ολόκληρο κοτόπουλο
Μια ολόκληρη φριτέζα ή κοτόπουλο θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες για να μαγειρέψει στο φούρνο στους 350 βαθμούς. Προσαρμόστε το κοτόπουλο σας όπως επιθυμείτε και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Σκεπάστε καλά και ψήστε για 1 ώρα και 45 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα και ολοκληρώστε το ψήσιμο για 15 λεπτά. Ελέγξτε τη συγκέντρωση με θερμόμετρο κρέατος.
Κοτόπουλα στήθη
Ψήστε τα έμπειρα στήθη κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα σε 350 μοίρες για 1 ώρα. Τα αποξηραμένα στήθη θα γίνουν σε περίπου 45 λεπτά. Ελέγξτε με θερμόμετρο κρέατος ή βεβαιωθείτε ότι οι χυμοί τρέχουν καθαρά.
Πόδια κοτόπουλου, μηρούς και φτερά
Ψήστε τα πόδια κοτόπουλου και τους μηρούς για 45 λεπτά σε 350 μοίρες. Τα φτερά θα διαρκέσουν περίπου 25 έως 30 λεπτά. Τα πόδια κοτόπουλου, οι μηροί και τα φτερά μαγειρεύονται γρηγορότερα από τα μεγαλύτερα οστά στήθους. Το τρίχωμα κοτόπουλου και τα πόδια θα διαρκέσει περισσότερο εάν μαγειρευτεί ως ένα κομμάτι - περίπου 1 ώρα. Ελέγξτε τη συγκέντρωση με θερμόμετρο κρέατος.
