Τα φασόλια Anasazi φυτεύτηκαν για πρώτη φορά από τους κατοίκους της περιοχής των τεσσάρων γωνιών των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα φασόλια Anasazi είναι ευπροσάρμοστα και γευστικά. Αυτά τα φασόλια είναι εύκολο να αναπτυχθούν, ανθεκτικά στην ξηρασία και πιο γλυκά από τα φασολάκια, και μαγειρεύουν ταχύτερα χωρίς να μούσκεμα. Μπορείτε να φυτέψετε διαδοχικές καλλιέργειες για χρήση τόσο ως πράσινα φασόλια όσο και ως αποξηραμένα φασόλια.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Φράχτη ή πέργκολα
- Σπόροι
- Εδαφος
- Νερό
Φυτεύστε τα φασόλια Anasazi με φράχτη ή πέργκολα, καθώς σκαρφαλώνουν σθεναρά. Τα φασόλια θα πρέπει να φυτεύονται περίπου 1 ½ ίντσες βαθιά και σε απόσταση περίπου 2 ίντσες χώρια, αφού όλες οι πιθανότητες παγετού έχει περάσει. Καλύψτε ελαφρά τους σπόρους με το χώμα. Κρατήστε το χώμα βρεγμένο αλλά μη μουσκεμένο, ενώ οι σπόροι φυτρώνουν.
Αρκετά από τα σπορόφυτα σε απόσταση 4 ιντσών, όταν παίρνουν τη δεύτερη σειρά φύλλων τους. Συνεχίστε να διοχετεύετε τα φυτά φασολιών δύο φορές την εβδομάδα. Και πάλι, κρατήστε το υγρό έδαφος, αλλά μην βρέξετε υγρό. Ενθαρρύνετε τα φυτά να ανέβουν στον φράχτη ή την πέργκολα κάνοντας απαλή περιέλιξη των αμπέλων γύρω από το σύρμα ή τα στηρίγματα καθώς αυτά γίνονται αρκετά μακρυά.
Συγκομίστε τα φασόλια στα τέλη του φθινοπώρου. Αφαιρέστε τα από τα λοβό και αφήστε τα να στεγνώσουν. Φυλάξτε τα σε μια δροσερή, ξηρή περιοχή πριν από το μαγείρεμα.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Οι πρώτοι ντόπιοι Αμερικανοί έβαλαν σκουός στο κέντρο ενός οικόπεδο με καλαμπόκι κατά μήκος του εξωτερικού για να σκιάσουν το σκουός και έπειτα τα φασόλια μαζί με το καλαμπόκι για να προσκολληθούν στους μίσχους για στήριξη. Αυτή η μέθοδος των τριών αδελφών έχει δει μια αναζωπύρωση τα τελευταία χρόνια.
- Βεβαιωθείτε ότι εξοικονομείτε σπόρους κάθε χρόνο για τις επόμενες φυτεύσεις.
- Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να φυτέψετε επιπλέον φασόλια Anasazi για φρέσκα πράσινα φασόλια, καθώς και να αφήσετε μερικούς να στεγνώσουν για αποθήκευση το χειμώνα.
