Πώς να φιλέτα σολομού σχάρας σε ένα γκριλ αερίου. Ο σολομός είναι ένα υπέροχο ψάρι που προσφέρει εξαιρετική θρεπτική αξία. Ακολουθήστε αυτές τις βασικές συμβουλές για το ψήσιμο φιλέτων σολομού σας σε μια σχάρα αερίου, στη συνέχεια καθίστε και απολαύστε!
Προετοιμάστε τη σχάρα. Πριν από τη θέρμανση, τρίβετε τη σχάρα με μια άκαμπτη βούρτσα. Τρίψτε τη σχάρα ψησταριάς με μια μικρή ποσότητα ελαίου κόνεως για να αποφύγετε τη συγκόλληση του σολομού.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Η σχάρα είναι έτοιμη όταν κρατάτε το χέρι σας 4 ίντσες πάνω από τη σχάρα για όχι περισσότερο από 3 ή 4 δευτερόλεπτα.
Στρίψτε την σαρκώδη πλευρά των φιλέτων σολομού με το ξηρό μίγμα της επιλογής σας. Κρατήστε το δέρμα για να αποφευχθεί το ψάρι από το σπάσιμο καθώς μαγειρεύει. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα αφού μαγειρευτεί ο σολομός.
Ορίστε και τους δύο καυστήρες σε χαμηλή ρύθμιση. Οι πίνακες πρέπει να βρίσκονται ακριβώς πάνω από τη θέση εκτός λειτουργίας. Η ρύθμιση χαμηλής θερμοκρασίας θα σας επιτρέψει να παρακολουθείτε καλύτερα το χρόνο μαγειρέματος για να αποφύγετε την υπερβολική ψησίματος.
Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού στην προθερμασμένη σχάρα με την πλευρά της σάρκας προς τα κάτω. Κλείστε το καπάκι. Μην ανοίγετε ξανά το καπάκι μέχρι να είστε έτοιμοι να γυρίσετε τα φιλέτα.
Εκτιμήστε το χρόνο μαγειρέματος για τα φιλέτα σας σύμφωνα με το πάχος. Γενικά, ένα φιλέτο 1 ίντσας μαγειρεύει για 8 λεπτά. Προσεκτικά αναποδογυρίστε τα φιλέτα κατά το ήμισυ του χρόνου, έτσι ώστε η πλευρά του δέρματος να είναι κάτω και η πλευρά της σάρκας να είναι ψηλότερη. Χρησιμοποιήστε μια λεπτή σπάτουλα. Βουρτσίστε την πλευρά της σάρκας με λιωμένο βούτυρο για να διατηρήσετε τα φιλέτα υγρά. Κλείστε το καπάκι.
Πιέστε το πάνω μέρος του ψαριού με το δάχτυλό σας για να ελέγξετε αν το ψάρι έχει γίνει. Αν νιφάδες ή θρυμματιστεί, αυτό γίνεται. Μπορείτε επίσης να εισάγετε ένα λεπτό μεταλλικό σουβλάκι, παρόμοιο με ένα δοκιμαστή κέικ, στο ψάρι. Αφήστε το εκεί για 20 δευτερόλεπτα. Εάν το σουβλάκι είναι πολύ ζεστό όταν το αφαιρέσετε, το ψάρι τελειώνει.
