Μπισκότα για το ψωμί και το βούτυρο

Γευτείτε τα σπιτικά τουρσιά σας με σπόρους κουρκούμης και μουστάρδας.

μηλόξυδο

ζάχαρη

αλάτι kosher

ground tumeric

Kirby αγγούρια

(12 ουγγιές),

κομμένα σε πάχος 1/4-ιντσών

ψιλοκομμένο κρεμμύδι

σπόροι μουστάρδας

1. Συνδυάστε ξίδι, ζάχαρη, αλάτι και 2/3 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, 3 έως 5 λεπτά. αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε κουρκούμη.
2. Τοποθετήστε τα αγγούρια, το κρεμμύδι, τους σπόρους σέλινου και τους σπόρους μουστάρδας σε ένα μπολ ή 2 βάζα pint, διαιρώντας ομοιόμορφα. Ρίχνουμε άλμη πάνω από το μείγμα αγγουριού και αφήνουμε να κρυώσει. Καλύψτε και ψήστε όλη τη νύχτα και μέχρι 3 ημέρες.

Εργαλεία που χρειάζεστε: βάζα κονσερβοποίησης ($ 18 για 12-pack, amazon.com)