Το Applesauce διατηρεί αυτά τα μικροσκοπικά κέικ μήλων υγρά και γευστικά χωρίς να προσθέτει λίπος. Πλυμένα με γλάσο από μήλο, είναι τέλεια για πικ-νικ.
Cal / Serv: 178 Απόδοση: 24 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 35 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 25 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά Συστατικά 2 1/4 c. αλεύρι 1 κουτ. μαγειρική σόδα 1/2 κουτ. αλάτι 1 κουτ. αλεσμένο κάρδαμο 2 αυγά 1 1/2 γ. ζάχαρη 1 1/2 κουταλάκι. εκχύλισμα βανίλιας 1 γ. Γαλάκτωμα 1/2 γρ. βούτυρο 2 κουτ. βούτυρο, λιωμένο 1/2 c. κρέμα γάλακτος 1 1/2 κουτ. λεμόνι 1 1/2 c. αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο Granny Smith μήλο 1 1/4 c. ζάχαρη ζαχαροπλαστών 3 κουταλιές της σούπας. οδηγίες μηλίτη μήλων- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.Βούτυρο και αλεύρι 24 3 καλαθάκια 1/2-ουγκιές κέικ ή 2 κουτάκια φλυτζανιών 12 φλυτζανιών και αφήστε τα στην άκρη.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το κάρδαμο μαζί και αφήστε το στην άκρη.
- Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ που έχει ρυθμιστεί σε μεσαία-υψηλή ταχύτητα, μέχρι το μίγμα να σχηματίσει μια παχιά κορδέλα όταν οι χτυπητές σηκώνονται από το μπολ. Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό και ανακατέψτε στη βανίλια και τα μήλα. Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι του λιωμένου βουτύρου, ξινή κρέμα, και φρούτα και κτύπημα μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι ομαλά.
- Αναδιπλώστε τα μήλα και διαιρέστε το κτύπημα μεταξύ των προετοιμασμένων καλουπιών (περίπου 1/4 φλιτζάνι ανά μούχλα). Ψήνουμε μέχρι να γίνει καθαρό το κοχύλι που τοποθετείται στο κέντρο του κέικ - 20 με 25 λεπτά.
- Ψύξη για 5 λεπτά στο τηγάνι σε συρτάρι καλωδίων. Ξετυλίξτε τα κέικ και δροσίστε εντελώς το ράφι.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο βουτηγμένο βούτυρο, ζάχαρη ζαχαροπλαστών και μηλίτη μήλου μαζί σε ένα μέτριο μπολ μέχρι να λειανθεί και ψιλοβρέχει πάνω από τα κρύα κέικ και αφήστε το κερασάκι να ρυθμιστεί πριν το σερβίρετε.
