Διατηρήστε τα αγαπημένα σας τυριά για να τα απολαύσετε αργότερα.
Η διακίνηση του τυριού εξασφαλίζει ότι διατηρεί υψηλή ποιότητα. Όταν έχετε πολύ τυρί ή δεν μπορείτε να τα καταναλώσετε όλα, διατηρήστε τις φέτες τυριού στην κατάψυξη. Ψύξτε σκληρά και ημίσκληρα τυριά για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής. Το παγωμένο τυρί δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά η υφή μπορεί να γίνει εύθρυπτη όταν αποψυχθεί. Τα τυριά που παγώνουν καλά περιλαμβάνουν, αλλά δεν περιορίζονται σε τούβλα, τσένταρ, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ελβετικά και εδαμ.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Αλουμινόχαρτο
- Χαρτί κατάψυξης
- Πλαστικό περιτύλιγμα
- Τσάντα ή δοχείο κατάψυξης
Τυλίξτε τις φέτες τυριού σε συσκευασίες που είναι ανθεκτικές στην υγρασία, όπως αλουμινόχαρτο, χαρτί κατάψυξης ή πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε το τυλιγμένο τυρί μέσα σε μια τσάντα ή δοχείο κατάψυξης. Εάν το κομμένο σε φέτες τυρί περιέχει ήδη ένα υγιεινό περιτύλιγμα, αφήστε το στο τυρί.
Τοποθετήστε τις φέτες τυριού στον καταψύκτη στους 0 βαθμούς Φαρενάιτ. Παγώστε το τυρί για έως και έξι μήνες.
Ξεπαγώστε το τυρί στο ψυγείο, ώστε να μην χάσει την υγρασία. Χρησιμοποιήστε το τυρί αφού αποψυχθεί για καλύτερα αποτελέσματα.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Οι φέτες τυριού παγώνουν καλύτερα όταν κόβονται σε μπλοκ 1/2 λίβρας έως 1 λίβρα ή λιγότερο.
- Οι φέτες τυριού μπορεί να αλλάξουν στην υφή, επομένως να παγώσουν το τυρί έχοντας αυτό κατά νου. Μην μυρίζετε ποτέ καλουπωμένο τυρί ή ανοιχτό τυρί καλυμμένο με μούχλα στην κουζίνα, επειδή τα σπόρια των καλουπιών μπορεί να σας αρρωστήσουν.
