Οι μπριζόλες Ribeye είναι μια δημοφιλής κοπή κρέατος, αλλά είναι κατεψυγμένες με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλες μπριζόλες. Η πρώτη και πιο σημαντική πτυχή της κατάψυξης των μπριζόλων είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένα. Όταν οι μπριζόλες δεν τυλίγονται σωστά, η υγρασία θα διαφύγει και μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα κατάψυξης, πράγμα που κάνει τη μπριζόλα σας να στεγνώσει, να αποχρωματιστεί και να αποφευχθεί (αν και είναι ακόμα καλό για φαγητό). Η σωστή περιτύλιξη και κατάψυξη θα σας κρατήσει ευχάριστη για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Πλαστικό περιτύλιγμα
- Χαρτί κατάψυξης
- Χαρτοταινία
- Τσάντα καταψύκτη Ziplock
- Σημάδι
Κόψτε ένα κομμάτι πλαστικού περιτυλίγματος κουζίνας αρκετά μεγάλο ώστε να επικαλύπτεται πλήρως η μπριζόλα ή τα μπριζόλα που θέλετε να παγώσετε. Τυλίξτε τις μπριζόλες, φροντίζοντας να καλύπτεται όλο το κρέας.
Τρυπήστε ένα κομμάτι χαρτιού καταψύκτη, που βρίσκεται σε ρολά στο κατάστημα παντοπωλείων, και τυλίξτε τις μπριζόλες όπως θα κάνατε ένα δώρο. Βγάλτε τα άκρα με χαρτοταινία.
Σημειώστε τη συσκευασία με "steaky ribeye" και την ημερομηνία. Οι μπριζόλες πρέπει να τρώγονται εντός πέντε μηνών, προκειμένου να αποφευχθεί η καύση του καταψύκτη.
Τοποθετήστε τις τυλιγμένες μπριζόλες σε μια τσάντα ψύξης ziplock και κλείστε την. Τοποθετήστε τις μπριζόλες μπριζόλας στον καταψύκτη.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Εάν οι μπριζόλες σας είναι προσυσκευασμένες, στα τμήματα που θέλετε, μπορείτε να τα τυλίξετε απλά σε χαρτί κατάψυξης και στη συνέχεια να τα βάζετε σε μια τσάντα κατάψυξης ziplock.
