Mash rutabagas ως εναλλακτική πατάτα.
Τα ροταμπάγκες είναι σταυροί μεταξύ λαχανικών και γογγυλιών. Τα λαχανικά ρίζας διαθέτουν βαθιά μοβ δέρματα και μπορούν να ψηθούν ή να βουτηγμένα με βούτυρο και γάλα, παρόμοια με τις πατάτες. Μπορείτε επίσης να φέρετε τα ωμά rutabagas σε λεπτές ραβδώσεις και να τα ρίξετε σε φρέσκες σαλάτες για πρόσθετο χρώμα και τραγάνισμα. Πριν να καταψύξετε τα rutabagas, θα πρέπει να τα προετοιμάσετε με ζεμάτισμα σε βραστό νερό. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φουσκωτά rutabagas για αρκετούς μήνες στην κατάψυξη και να τα χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε τα αγαπημένα σας πιάτα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Χαρτοπετσέτες
- Καθαριστής λαχανικών
- Μαχαίρι
- Μεγάλο βραστήρα ή μπλέντερ
- Ανακατεύοντας το καλάθι
- Σουρωτήρι
- Αεροστεγές πλαστικό δοχείο αποθήκευσης ή τσάντα καταψύκτη φερμουάρ
- Κατεψυγμένη ταινία
Ξεπλύνετε το rutabagas κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε τα ροτατάγκα με ένα αποφλοιωτή λαχανικών.
Βράζετε 1 γαλόνι νερού ανά λίβρα rutabagas σε ένα μεγάλο βραστήρα ή ένα μπλέντερ. Κόψτε τα rutabagas σε κύβους. Τοποθετήστε τους κύβους σε ένα μεταλλικό καλάθι που ανακατεύετε και βράστε για 3 λεπτά.
Μεταφέρετε τους κύβους rutabaga σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Στραγγίστε τα κύβους σε ένα σουρωτήρι.
Τοποθετήστε τους κύβους rutabaga σε ένα άκαμπτο πλαστικό δοχείο αποθήκευσης ή σε μια πλαστική σακούλα ψύξης βαρέως τύπου με φερμουάρ. Αφήστε ένα κενό χώρο 1/2-ιντσών στο επάνω μέρος του δοχείου ή αφήστε 3 ίντσες στο επάνω μέρος της τσάντας. Τοποθετήστε το δοχείο με ένα αεροστεγές καπάκι ή πιέστε τον αέρα έξω από την τσάντα καταψύκτη πριν ασφαλίσετε τη φερμουάρ.
Επισημάνετε το δοχείο ή την τσάντα με ένα κομμάτι ταινίας κατάψυξης με ημερομηνία αποθήκευσης. Καταψύξτε το rutabagas σε ή κάτω από 0 μοίρες για 12 έως 18 μήνες.
