Κόψτε τέλεια τετράγωνα λαζάνια κάθε φορά.
Όσο πιο εύκολο είναι να παρασκευαστεί η λαζάνια, είναι εξίσου δύσκολο να κοπεί και να σερβίρετε. Αυτό που φαίνεται σταθερό και σταθερό στο ταψί σύντομα ολισθαίνει σε ένα βρώμικο θόλο ζυμαρικών, σάλτσας και τυριού στο πιάτο. Ενώ η γεύση δεν πάσχει από κανένα, αυτό το πενιχρό ανάχωμα φαγητού μοιάζει λιγότερο από όρεξη καθώς γλιστράει και ολισθαίνει πάνω από το πιάτο. Λάβετε μερικές επιπλέον προφυλάξεις πριν και μετά το ψήσιμο σε μια τέλεια εικόνα τετράγωνο λαζάνια κάθε φορά.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Ελαιόλαδο ή σπρέι μαγειρέματος
- Μαχαίρι
- Σπαθί
- Πλάκες
- παρμεζάνα
- Φρέσκα βότανα
Στερεώστε το ταψί σας με ψεκασμό μη κολλήματος ή ελαιόλαδο. Αυτό θα εμποδίσει τη λαζάνια να κολλήσει, διευκολύνοντας την κοπή και απομάκρυνση από το πιάτο.
Επαλείψτε το κάτω μέρος του τηγανιού με μια γενναιόδωρη μερίδα σάλτσας ζυμαρικών. Αυτό το βασικό στρώμα σάλτσας θα εξασφαλίσει ένα υγρό πιάτο που γλιστρά εύκολα έξω από το τηγάνι.
Συνδυάστε τα λαζάνια σας σε ένα πλέγμα καθώς τα στρώσετε. Το μοτίβο πλέγματος δημιουργεί αυτό που είναι ουσιαστικά ένα διπλό στρώμα νούγιων, ενισχύοντας και ενισχύοντας το πιάτο για τακτοποιημένες, τετράγωνες μερίδες.
Μαγειρέψτε τη λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγών. Αφήστε το να ξεκουραστεί, σε θερμοκρασία δωματίου, για τουλάχιστον 15 λεπτά και μέχρι μία ώρα. Θα εξακολουθεί να είναι αρκετά ζεστό για να σερβίρει και η περίοδος ανάπαυσης επιτρέπει στη λαζάνια να απορροφά οποιοδήποτε υγρό παραμένει στο πιάτο.
Κόψτε τη λαζάνια σε τετράγωνα με ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι κουζίνας. Αφαιρέστε τη λαζάνια από τη λεκάνη με το να σύρετε μια σπάτουλα κάτω από κάθε κομμάτι και να την σηκώσετε προς τα πάνω. Αν η λαζάνια είναι ασταθής, χρησιμοποιήστε μια δεύτερη σπάτουλα τοποθετημένη πάνω από κάθε κομμάτι για να την κρατήσετε στη θέση της.
Μεταφέρετε κάθε κομμάτι σε ξεχωριστή πλάκα. Ψεκάστε την πλάκα με τριμμένο τυρί παρμεζάνα και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Σερβίρετε αμέσως.
