Το κατσαρόλα ψιλοκομίζει καλύτερα όταν τρυφερά.
Δημιουργήστε ένα τρυφερό, ζουμερό δείπνο χρησιμοποιώντας ένα κατσαρόλα και ψητό. Τα γλάστρες, όπως και άλλες αργές κουζίνες, μαγειρεύουν μαγειρεμένα τρόφιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ένα φούρνο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή υψηλής θέρμανσης στο κατσαρόλα για να μαγειρέψετε λίγο πιο γρήγορα. Επειδή το ψητό διατηρείται βυθισμένο σε υγρό, γίνεται πολύ τρυφερό και συχνά καταρρέει. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του ψησίματος. ένα μεγαλύτερο ψητό χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Αν θέλετε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, κόψτε το ωμό ψητό σε κομμάτια πριν το τοποθετήσετε στο κατσαρόλα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μαχαίρι
- Πιρούνι
- Επιφάνεια κοπής
- Αλας
- Πιπέρι
- Μπαχαρικά
- Λαχανικά
- Θερμόμετρο κρέατος
Τοποθετήστε το ωμό ψωμί σε ένα ξύλο κοπής. Κρατήστε το σταθερό με ένα πιρούνι και κόψτε το λίπος στο εξωτερικό του ψησίματος. Απορρίψτε το λίπος.
Αφαιρέστε το λίπος για να κάνετε το κρέας πιο φτωχό.
Τοποθετήστε το ψητό στο εσωτερικό του δοχείου. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως το ψητό.
Το νερό κρατάει το κρέας από το στέγνωμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Μην προσθέτετε πάνω από 1 κουταλιά της σούπας. των καρυκευμάτων ανά λίβρα.
Τα καρυκεύματα όπως το σκόρδο και το πιπέρι προσθέτουν γεύση στο κρέας.
Ρυθμίστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα λαχανικά που θέλετε να μαγειρέψετε με το ψητό, όπως καρότα, πατάτες, σπαράγγια ή μπιζέλια.
Οι γεύσεις των λαχανικών και του κρέατος αναμιγνύονται στο κατσαρόλα.
Αφήστε το ψητό για να μαγειρέψετε. Ελέγξτε το μετά από μια ώρα και το μισό. Εάν το νερό βρίσκεται κάτω από το ψητό, προσθέστε περισσότερα.
Ελέγξτε τη θερμοκρασία μετά από 2 ώρες εισάγοντας ένα θερμόμετρο κρέατος στο ψητό, έτσι ώστε η άκρη να βρίσκεται στο κέντρο. Ελέγξτε το κάθε 40 λεπτά μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τουλάχιστον 145 μοίρες. Ο τελικός χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το προτιμώμενο επίπεδο οργάνωσής σας.
