Τα μπιζέλια, ή τα κινέζικα μπιζέλια, είναι ένα βασικό βασικό λαχανικό σε κινέζικες κουζίνες. Διαφέρουν από τα μπιζέλια ζάχαρης με το ότι τα λοβό είναι επίπεδα και είναι διαθέσιμα είτε νωπά είτε κατεψυγμένα. Είναι επίσης ισοδύναμα με τα πράσινα φασόλια, δεδομένου ότι μπορείτε να φάτε τόσο το πάτωμα όσο και το γλυκό, τρυφερό μέσα στους σπόρους. Για μια αναζωογονητική αλλαγή, αντικαταστήστε τις λοβούς μπιζελιών για πράσινα φασόλια σε οποιαδήποτε συνταγή.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μικρό δοχείο ανοξείδωτου χάλυβα
- Ανοξείδωτος ατμομάγειρας ή σουρωτήρι
- Γυάλινο ή κεραμικό πιάτο κατσαρόλας με καπάκι (εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων)
Προετοιμασία καλαμποκιού στη σόμπα
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα λοβούς μπιζελιών και σπάστε τα άκρα και τα άκρα. Ξεκολλήστε τις χορδές και στις δύο πλευρές.
Βήμα 2
Τοποθετήστε περίπου μια ίντσα νερού σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι με ένα καπάκι σφιχτά τοποθετημένο. Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού ή σουρωτήρι στο τηγάνι και προσθέστε τα μπιζέλια.
Βήμα 3
Φέρτε το νερό σε βρασμό. Καλύψτε το τηγάνι και ατμού τα μπιζέλια για περίπου 1 έως 5 λεπτά, ανάλογα με το πόσο τραγανή ή τρυφερή προτιμάτε.
Προετοιμασία υποστυλωμάτων μπιζελιών στο φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα λοβούς μπιζελιών και σπάστε τα άκρα και τα άκρα. Ξεκολλήστε τις χορδές και στις δύο πλευρές.
Βήμα 2
Τοποθετήστε περίπου μια ίντσα νερού σε ένα κατσαρόλα και προσθέστε τα μπιζέλια. Καλύψτε το πιάτο και το θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων περίπου 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τις λοβούς μπιζελιών. Καλύψτε το πιάτο και το φούρνο μικροκυμάτων για επιπλέον 3 με 4 λεπτά. Αφήστε τα μπιζέλια να κρυώσουν για περίπου 2 με 3 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
