Ένα ψητό αρνί συχνά σερβίρεται για δείπνα διακοπών ή δείπνα ειδικών περιστάσεων. Μια αργή κουζίνα υπόσχεται υγρό, τρυφερό αρνί ψητό κάθε φορά. Ένα απλό ψητό αρνί παίρνει πολύ λίγο χρόνο προετοιμασίας και η αργή κουζίνα ή κατσαρόλα θα μαγειρέψουν το ψητό μέχρι την τελειότητα χωρίς καμία αναστάτωση. Χρησιμοποιώντας μια αργή εστία για το ψήσιμο του αρνιού σημαίνει ότι έχετε το χρόνο να προετοιμάσετε άλλα πιάτα στο μενού σας.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 3-4 lb ψητό αρνί
- Κοφτερό μαχαίρι
- Βαρύ τσίλι
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
- Λαβίδες κρέατος ή πιρούνι κρέατος
- Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- Θερμόμετρο κρέατος
Χρησιμοποιήστε το αιχμηρό μαχαίρι για να αφαιρέσετε την πτώση από το ψητό αρνί. Η πτώση είναι το χαρτί λεπτό, ρόδινο-κόκκινο στρώμα στο εξωτερικό του κρέατος.
Ζεσταίνετε μια βαρύ πατάτα με τέσσερις κουταλιές λάδι σε πολύ ζεστό και μεσαία υψηλή θερμοκρασία.
Μπράουν το ψητό ψήνοντας το εξωτερικό στο καυτό λάδι. Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή πιρούνι κρέατος για να γυρίσετε το ψητό έτσι ώστε όλες οι πλευρές να μπογιάσουν και να ξεφορτωθούν.
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο ψητό στη βραδεία κουζίνα.
Ψεκάστε το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο σε ολόκληρο το ψητό, στρέφοντας με τις λαβίδες ή το πιρούνι για να καλύψετε ολόκληρο το ψητό.
Τοποθετήστε το καπάκι στην αργή εστία και γυρίστε τη φωτιά χαμηλή.
Αφήστε το αρνί να μαγειρεύει για έξι έως οκτώ ώρες στη βραστήρα.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό σε μια Crock-Pot στο ύψος- Πώς να φτιάξετε το Steak
Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό σε μια Crock-Pot στο ύψοςΕλέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του ψητού με ένα θερμόμετρο κρέατος. Το κρέας γίνεται όταν η θερμοκρασία διαβάζει 150 μοίρες.
Αφαιρέστε το ψητό από τη βραδεία κουζίνα και αφήστε το να αναπαυθεί σε μια πιατέλα για 15-20 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Εάν έχετε μια συνταγή για ψητό αρνί ψητό, λίβρα το ψητό σε ένα ομοιόμορφο πάχος, τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα στρώμα στην κορυφή και κυλήστε το ψητό σε έναν κύλινδρο. Συνδέστε τον κύλινδρο με τη χορδή για να βοηθήσετε το ψήσιμο να διατηρεί το σχήμα του κατά το μαγείρεμα. Εάν η βραδεία σας κουζίνα έχει ζεστή ρύθμιση, αφού το ψητό έχει φτάσει στους 150 βαθμούς εσωτερικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ζεστή ρύθμιση για να κρατήσετε το ψητό έως ότου είστε έτοιμοι να φάτε.
