Το τέλειο μπέικον είναι ελαφρώς τραγανό με χρυσαφί χρώμα.
Μια πλευρά τραγανό μπέικον κάθεται δίπλα στο πιάτο σας από ομελέτα. Τα θρυμματισμένα κομμάτια του μπέικον προσθέτουν τραγάνισμα σε όλα, από τις σαλάτες μέχρι τα sundaes παγωτού. Μην ξεχάσετε την αλατισμένη προσθήκη του μπέικον στο τέλειο χάμπουργκερ. Ανεξάρτητα από τον τρόπο που σερβίρετε το μπέϊκον σας, η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος χοιρινού κρέατος κερδίζει στις ΗΠΑ, μέχρι στιγμής τα φεστιβάλ μπέικον ξεφλουδίζουν παντού. Για τον αρχάριο, η μάθηση πώς να μαγειρέψετε μια τέλεια λωρίδα μπέικον περιλαμβάνει την εξεύρεση της ισορροπίας ανάμεσα σε ένα πικρό, λιπαρό χάος και μια συσφιγμένη λωρίδα κρέατος.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Φέτα φύλλο με ένα χείλος για να κρατήσει σε γράσο
- Ανοξείδωτη σχάρα
- Γάντι φούρνου
- Λαβίδα
- Πλάκα
- Χαρτοπετσέτα
- Φύλλο ή περγαμηνή
- Τηγάνι
Φραγκόσυκα
Γυρίστε το φούρνο σας στη ρύθμιση ψηλού ψησίματος. Τοποθετήστε μια σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα μέσα σε ένα φύλλο ψησίματος. Αυτό αυξάνει το μπέικον και επιτρέπει στο λίπος να στάζει. Τοποθετήστε τις ταινίες μπέικον στην σχάρα έτσι ώστε να μην αλληλεπικαλύπτονται ή να αγγίζουν το ένα το άλλο.
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το να μαγειρέψει για 4 λεπτά. Με ένα γάντι φούρνου, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο. Ανακατέψτε κάθε κομμάτι μπέικον με λαβίδες. Επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε για επιπλέον 4 λεπτά.
Αναδιπλώστε δύο ή τρία κομμάτια χαρτοπετσέτας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και, με τις λαβίδες, τοποθετήστε κάθε κομμάτι μπέικον πάνω στη χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπόλοιπο γράσο.
Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί αλουμινίου ή περγαμηνας. Αυτό επιτρέπει τον ευκολότερο καθαρισμό μετά από τους μπέϊκς μπέικον. Τοποθετήστε κομμάτια μπέικον στο τηγάνι, εξασφαλίζοντας ότι το κάθε κομμάτι δεν αγγίζει.
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά. Το μαγείρεμα ολοκληρώνεται όταν παρατηρείτε μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του μπέικον και είναι καφέ χρώμα. Το παχύτερο μπέικον απαιτεί μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος ενώ το λεπτό μπέικον ολοκληρώνεται σε 15 λεπτά.
Τοποθετήστε δύο ή τρία φύλλα χαρτοπετσέτας σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και, χρησιμοποιώντας λαβίδες, τοποθετήστε κάθε κομμάτι μπέικον στην χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το πλεονάζον γράσο.
Ψήσιμο
Τοποθετήστε το τηγάνι στο καυστήρα, αλλά μην ανάψετε τον καυστήρα. Γραμμή τηγάνι με τις ταινίες μπέικον, προσπαθώντας να μην επικαλύπτονται.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Πώς να μαγειρεύετε το μπακαλιάρο στο εξωτερικό ψησταριά σας
Πώς να κάνει το Cornbread από το μηδέν: Southern Cornbread Συνταγή
Πώς να μαγειρεύετε το μπακαλιάρο στο εξωτερικό ψησταριά σας
Πώς να κάνει το Cornbread από το μηδέν: Southern Cornbread ΣυνταγήΓυρίστε τον καυστήρα χαμηλό για να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Καθώς το μπέϊκον αρχίζει να φυσαλίδας και μπούκλα, χρησιμοποιήστε τις λαβίδες για να γυρίσετε κάθε κομμάτι μπέικον. Συνεχίστε να μαγειρεύετε και αναστρέψτε μέχρις ότου και οι δύο πλευρές του μπέικον είναι χρυσαφί. Το μπέϊκον μπορεί να είναι ακόμα αδύνατο, αλλά το μπέϊκον συνεχίζει να μαγειρεύει μόλις αφαιρεθεί από τη φωτιά και θα γίνει τραγανό.
Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το γράσο.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Η χρήση χαρτιού αλουμινίου ή περγαμηνής στη μέθοδο ψησίματος επιτρέπει εύκολο καθαρισμό. Απλά αφήστε το γράσο δροσερό, συγκεντρώστε τις γωνίες του αλουμινόχαρτου ή της περγαμηνής και πετάξτε.
