Αποθηκεύστε την οικογένεια και τους επισκέπτες από τη φρίκη της τροφικής δηλητηρίασης με το μαγείρεμά σας όλο το κοτόπουλο. Μόνο ένας τρόπος να γνωρίζουμε ότι παθογόνα που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση έχουν σκοτωθεί υπάρχει: χρησιμοποιώντας θερμόμετρο κρέατος για τη δοκιμή του κρέατος. Το χρώμα της σάρκας, το οποίο χρησιμοποιείται για να καθοριστεί αν το κοτόπουλο μαγειρεύεται, δεν εγγυάται ότι το κοτόπουλο δεν αποτελεί πλέον κίνδυνο για όσους το τρώνε. Ρίξτε τις ιστορίες των παλιών συζύγων και τραβήξτε έξω το θερμόμετρο κρέατος για να είστε ασφαλείς από την ασθένεια που προκαλείται από τρόφιμα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μαγειρεμένο ολόκληρο κοτόπουλο
- Θερμόμετρο κρέατος
Βήμα 1
Δοκιμάστε το κρέας τη στιγμή που η συνταγή σας υπαγορεύει.
Βήμα 2
Εισαγάγετε τον αισθητήρα του θερμόμετρου κρέατος στο παχύτερο τμήμα του μηρού του κοτόπουλου χωρίς να ακουμπήσετε το κόκκαλο. Αναζητήστε θερμοκρασία τουλάχιστον 165 βαθμών F στο κρέας του μηρού.
Βήμα 3
Στερεώστε την άκρη του θερμόμετρου κρέατος στο εσωτερικό τμήμα της πτέρυγας, χωρίς να αγγίξετε το οστό, ψάχνοντας για ανάγνωση 165 βαθμών F.
Βήμα 4
Ελέγξτε το στήθος κοτόπουλου για μια εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F τοποθετώντας το άκρο του θερμόμετρου κρέατος στο πιο παχύ κομμάτι του στήθους χωρίς να έρχεται σε επαφή με το οστό.
Βήμα 5
Πιέστε το θερμόμετρο κρέατος στο μέσο της γέμισης, εάν μαγειρεύετε ένα γεμιστό κοτόπουλο. Αναζητήστε τουλάχιστον 165 μοίρες F για τη θερμοκρασία της γέμισης.
