Δοκιμάστε αυτές τις ελαφρώς γλυκές, υγρές muffins με τα αναψυκτικά μας ή με τον πρωινό σας καφέ.
Cal / Serv: 123 Απόδοση: 24 Συστατικά Σπρέι μαγειρικής λαδιού 1 γρ. άλευρο αλεύκαστο αλεύρι 1/2 γρ. κίτρινο καλαμποκάλευρο 1 κουτ. σκόνη ψησίματος 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα 1/4 κουταλιού. άλας 1 γ. Μέλι 1/2 γ. βούτυρο 2 μεγάλα αυγά 1 1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 1/2 c. ξινή κρέμα Οδηγίες- Προετοιμάστε τα muffins: Θερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς Φ.Πατά ελαφριά επικάλυψη ενός μίνι-muffin πανοραμικής λεκάνης 24 με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε αλεύρι, αραβοσιτάλευρο, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, κρέμα μέλι και βούτυρο μέχρι χνουδωτό. Χτυπάμε στα αυγά και τη βανίλια. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα μελιού μέχρι να αναμειχθεί καλά. Διπλώστε στην ξινή κρέμα. Βάζετε το κουτάλι σε μια προετοιμασμένη κατσαρόλα.
- Ψήνετε τα muffins: Τοποθετήστε το τηγάνι στη μέση σχάρα του φούρνου και ψήνετε μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός muffin - 15 έως 20 λεπτά.
- Ψύξτε και αποθηκεύστε τα muffins: Μεταφέρετε τα muffins σε ένα συρτάρι και κρυώνετε 5 λεπτά στο τηγάνι. Εκτελέστε μια μικρή λεπίδα μαχαίρι γύρω από τις άκρες των muffins και αφήστε τους να κρυώσουν πλήρως στο ράφι. βγάζετε τα muffins. Αποθηκεύστε, καλύπτεται σε πλαστική συσκευασία.
