Αυτό το γλυκό και πικάντικο γεύμα εμπνευσμένο από την Ασία χτυπά όλες τις σωστές νότες.
Απόδοση: 4 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 40 λεπτά Συστατικά 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος (σύνολο 1 1/2 κιλά) Αλάτι Kosher Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 c. σάλτσα ψωμιού 1 γ. ρύζι γιασεμιού 2 κουταλιές της σούπας. Ponzu (διατίθεται στην ασιατική ενότητα του καταστήματος) 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο χυμό ασβέστη 1 κουτ. φρυγανισμένο σησαμέλαιο 1 περσικό αγγούρι, κομμένο σε φέτες 3 γρ. κέρι φασόλια, κομμένο σε φέτες 1/4 c. φρυγμένα φιστίκια, ψιλοκομμένα 1/2 γρ. νωπό κοράνι, σκισμένο 1 κουταλιά της σούπας. φρυγανισμένοι σουσάμι + περισσότερα για την εξυπηρέτηση 1 μικρού κόκκινου Χιλή, λεπτή φέτες Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Φτιάξτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε το χοιρινό σε παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και αλατοπιπερίστε. Βουρτσίστε χοιρινό, από όλες τις πλευρές, με το χοιρινό. Στεγνώστε έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο παχύτερο μέρος καταγράψει 145 μοίρες F, 15 έως 25 λεπτά. Αφήστε τα υπόλοιπα 5 λεπτά πριν το φέτες.
- Εν τω μεταξύ, μάγειρας ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας? Ψύξη ελαφρά. Ανακατέψτε μαζί Ponzu, χυμό ασβέστου και σησαμέλαιο σε ένα μπολ. Προσθέστε αγγούρι, φασόλια, φιστίκια, κοράνιο, σουσάμι, χιλή και ρύζι και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Σερβίρετε χοιρινό κομμένο σε φέτες πάνω από ρύζι, γαρνιρισμένο με σουσάμι.
