Δοκιμάστε αυτή τη βραβευμένη συνταγή, προσαρμοσμένη από το Cookbook κρατικής έκθεσης της Αϊόβα.
Cal / Serv: 266 Απόδοση: 4 Συστατικά 1/2 κουτ. αλάτι 1 κουτ. μουστάρδα 1/2 κουτ. τσίλι σκόνη 1/2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο πιπέρι 1/2 κουτ. ανοιχτό καφέ ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο 4 κόκκαλα κοτόπουλου κεντρικά κομμένα σε κόκαλα- Θερμάστε τη σχάρα στη μέση. Ανακατέψτε μαζί το αλάτι, τη μουστάρδα, τη σκόνη τσίλι, το πιπέρι και την καφετιά ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Περικοπή περίπου 1 ίντσας από το κρέας κατά μήκος του οστού νεύρων για να δημιουργήσετε μια λαβή. Βουρτσίστε τις χοιρινές μπριζόλες με το ελαιόλαδο και προσθέστε 1 1/2 κουταλάκια του ξηρού μείγματος σε κάθε ένα. Γκριλ, στροφή μια φορά, μέχρι να μαγειρευτεί - 9 έως 12 λεπτά. (Δύο λεπτά πριν την αφαίρεση, βουρτσίστε με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου, αν θέλετε.) Σερβίρετε αμέσως.
