Αυτό είναι ένα απλό γεύμα κατσαρόλας που είναι ιδανικό για πολυάσχολα βράδια. Πυρήνας αλλά και ελαφρύς, η χρήση ταϊλανδικών καρυκευμάτων προσθέτει μια γροθιά στο ταπεινό μπρόκολο. Σοβαρά - η βελούδινη υφή αυτής της σούπας θα οδηγήσει "όχι τον μεγαλύτερο ανεμιστήρα" του μπρόκολου στην κατανάλωσή του. Επίσης, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί απλά χρησιμοποιώντας ένα κοτόπουλο που αγοράστηκε από το κατάστημα. Εύκολος! Μεγάλη ως υπολείμματα, παραμένει καλά ψυγμένη για 2 έως 3 ημέρες.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 2 μικρά κεφάλια μπρόκολο σπασμένα σε florets
- 1 μπορεί να γάλα καρύδας (15, 5 oz)
- 4 φλιτζάνια κοτόπουλο απόθεμα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 5 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- Τζίντζερ κομμάτι 1 ίντσας, τριμμένο / κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι πάστα
- 2 πιπεριές σερνό / ταϊλανδικές πιπεριές, ψιλοκομμένες και κομμένες (προσαρμόζονται στις προτιμήσεις γεύσης)
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (Εναλλακτικά το φυτικό έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καρύδα το λάδι)
- 1 κουταλιά της σούπας πάστας
- 1 κουταλιά της σούρας
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο και τεμαχισμένο κοτόπουλο (χρησιμοποιώ κοτόπουλο κοκκινιστή που αγοράσατε κατάστημα)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Ζέστα από 1 ασβέστη
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1 φλιτζάνι παγωμένο καλαμπόκι
Υπόδειξη
Μπορείτε να βρείτε εύκολα συστατικά όπως το σαμπάλο και το λεμονόχορτο στα παντοπωλεία. Ελέγξτε το ασιατικό διάδρομο τροφίμων για τις διαφορετικές σάλτσες και την πάστα που χρησιμοποιούνται εδώ. Η πάστα λεμονιόσπορου και η πάστα τζίντζερ είναι ήδη επεξεργασμένες και διατίθενται στο ψυγείο δίπλα στα φρέσκα λαχανικά.
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο δοχείο αποθήκευσης θερμαίνεται το λάδι καρύδας. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σκόρδο, το τζίντζερ και την πάστα λεμονιού.
Βήμα 2
Σερβίρετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε στα μπουκέτα μπρόκολο, γάλα καρύδας, αποθέματα κοτόπουλου, σαμπάλ πάστα, sriracha, αλάτι, πιπέρι, σκόνη curry και σάλτσα σόγιας. Φέρτε σε βρασμό.
Βήμα 4
Μόλις βράσει, μειώστε τη φλόγα σε μέτρια χαμηλή και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη ζέστη και βγάλτε τα φιλέτα μπρόκολο. Αφήστε τους να κρυώσουν για λίγο. Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε τα florets στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομαλά.
Υπόδειξη
Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε μπλέντερ εμβάπτισης εδώ.
Βήμα 6
Προσθέστε το μπισκότο του μπρόκολου στο υγρό μαγειρέματος μαζί με το καλαμπόκι και το τεμαχισμένο κοτόπουλο.
Βήμα 7
Βάλτε το δοχείο πίσω πάνω σε μια μέση υψηλή φλόγα και θερμαίνεται για περίπου 4 με 5 λεπτά.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Moong Daal Quinoa Ρισώτο Συνταγή
Ινδική συνταγή σούπας ντομάτας
Moong Daal Quinoa Ρισώτο Συνταγή
Ινδική συνταγή σούπας ντομάταςΒήμα 8
Προσθέστε το ξύσμα από κοραλτάν και ασβέστη. Σερβίρετε ζεστό!
