Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη Γεωργία Μαγειρική σε μια κουζίνα της Οκλαχόμα: Συνταγές από την οικογένειά μου σε δική σας από Trisha Yearwood.
Απόδοση: 12 Συστατικά 1/2 φραντζόλα Λευκό ψωμί 1/2 μέτριο κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο ή λίπος γαλοπούλας (αποβουτυρωμένο από τις παγίδες) 1 λίβρα Βουτυρόγαλα Cornbread (περίπου 3/4 συνταγή) 3/4 λίβρες κροτίδες αλατιού 3 μεγάλα αυγά μαγειρεμένα 4 γρ. χυμοί από τηγάνι γαλοπούλας, ζωμός κοτόπουλου ή κονσέρβες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο Αλάτι και πιπέρι με γεύση Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Στερεώστε ένα ταψί ψησίματος 9 x 13 x 2 ιντσών.
- Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος και φρυγανίστε στο φούρνο για 30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά μετά από 15 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς καφέ. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει. Ανυψώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 450 βαθμούς Φ.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και μαλακό, αλλά όχι καφέ, περίπου 5 λεπτά. Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο, καταρρέει το φλοιό καλαμποκιού, ψημένα κύβους ψωμιού και ψίχουλα κροτίδων. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα αυγά και ρίξτε με ένα πιρούνι μέχρι να αναμιχθεί. Προσθέστε 3 φλιτζάνια του ζωμού και ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες για να κάνετε ένα πολύ υγρό αλλά όχι σούπας dressing. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Ψήνουμε στην παρασκευασμένη κατσαρόλα για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
