Όταν πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τη γαλλική κουζίνα, σκέφτονται περίπλοκες πλάκες που καλύπτονται με πολλά βούτυρο, τυρί και άλλα λιπαρά τρόφιμα. Αλλά πολύ παραδοσιακό γαλλικό φαγητό, όπως αυτή η συνταγή φακές, είναι ελαφρύ, υγιές και απίστευτα απλό.
Cal / Serv: 259 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 50 λεπτά Συστατικά 3/4 λίβρες Γαλλική πράσινη φακές 3 σκελίδες σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 γρ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ζέστη από 1 λεμόνι 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού 2 μεσαία καρότα αλάτι πιπέρι Οδηγίες- Σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, φέρετε φακές, σκουπίστε σκόρδο και αρκετό νερό για να καλύψετε κατά 1-1 / 2 ίντσες σε σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σιγοβράστε για 10 λεπτά περισσότερο. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τις φακές να ξεκουραστούν στο μαγειρικό υγρό για 15 λεπτά. Αποστραγγίστε τις φακές και πετάξτε το σκόρδο.
- Μεταφέρετε τη φακή σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε λίγο να κρυώσει. Ανακατέψτε τις φακές με τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
