Όταν χρειάζεστε μια μεγάλη απαράδεκτη συνταγή για να τροφοδοτήσετε οικογένεια και φίλους, τα ψητά είναι ο τρόπος να πάτε. Ο ενεργός χρόνος είναι πραγματικά ελάχιστος, τροφοδοτούν ένα πλήθος και φαίνονται ω-εντυπωσιακά. Ένα ribeye είναι μια μεγάλη κούπα με κρέας. Το βόειο κρέας είναι καλά μαρμάρινο, δίνοντάς σας μια όμορφη γεύση ενώ οδηγείτε τη γραμμή ανάμεσα σε τρυφερά και τέλεια μασώμενα. Αυτή η απλή προετοιμασία θα σας δώσει πάντα εξαιρετικά αποτελέσματα, αφήνοντάς σας περισσότερο χρόνο να συνομιλήσετε με την εταιρεία σας ή σκλάβος σε αυτά τα πιάτα.
Υπόδειξη
Πρωτεύουσα, Επιλογή, Επιλογή; Τι στο καλό?! Ο πρωθυπουργός είναι ο καλύτερος, αλλά και ο πιο ακριβός. Αν θέλετε να πληρώσετε τα μετρητά, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η επιλογή εξακολουθεί να είναι μια μεγάλη περικοπή, ένα βήμα πιο κάτω από την Prime, και επίσης λιγότερο δαπανηρή. Επιλογή είναι το χαμηλότερο βαθμό και θα δώσει τα λιγότερο επιθυμητά αποτελέσματα. Καλύτερα να πληρώσετε τα επιπλέον λίγα δολάρια για τον Prime ή την Choice
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1 (4 έως 5 lbs) ψητό Ribeye
- 2 κουταλιές της σούπας κοσέρ ή θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
Βήμα 1: Πάρτε το Chill Off
Αφαιρέστε το ψητό από το ψυγείο και αφήστε το να καθίσετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα. Αυτό θα βοηθήσει το μοσχάρι να μαγειρεύει πιο ομοιόμορφα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
Βήμα 2: Φροντίστε ελεύθερα
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο. Τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών σε όλο το κρέας.
Βήμα 3: Ψήσιμο
Τοποθετήστε το ψητό σε μια σχάρα ψησίματος σε μια κατσαρόλα ψησίματος και τοποθετήστε το στο κατώτερο 1/3 του φούρνου. Στεγνώστε έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φθάσει τους 125 βαθμούς F (το ψητό θα αυξήσει κατά 5 μοίρες τη θερμοκρασία μόλις το αφαιρέσετε από το φούρνο), περίπου 1 ¼ ώρες. Το ψητό θα διαρκέσει περίπου 18 λεπτά ανά λίβρα, αλλά ο ακριβέστερος τρόπος για να δοκιμάσετε τη φρεσκάδα είναι με ένα θερμόμετρο κρέατος.
Βήμα 4: Ξεκουραστείτε
Αφαιρέστε το φρυγανιέρα από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 έως 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί. Φέτα ενάντια στους κόκκους.
Σερβίρετε και απολαύστε
Τι συμβαίνει καλά με ένα ψητό; Αυτές οι νόστιμες συνταγές θα συμπληρώνουν το κρέας όμορφα.
Φρυγανισμένα Λαχανικά Ρίζας
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μια απολύτως τέλεια ψημένη πατάτα
3 γευστικούς τρόπους για να μαγειρέψετε γλυκές πατάτες
Πουρέτ με πούδρα στην Ιρλανδία
