Τρόφιμα για να πάτε με τηγανητά στρείδια

Τα τηγανητά ή βαθιά τηγανητά στρείδια είναι μια νόστιμη θεραπεία. Η γεύση τους είναι ισχυρή, πλούσια και αλμυρή. Τα στρείδια συνδυάζονται καλά με εσπεριδοειδή, μαύρο πιπέρι, κρέμα, καλαμπόκι, αγκινάρες και άλλες γευστικές γεύσεις. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις γαλλικές, νότιες και ασιατικές κουζίνες. Μπορείτε να απολαύσετε τηγανητά στρείδια με πολλές σάλτσες και καρυκεύματα ή μπορείτε να τα σερβίρετε με σαλάτα, σούπες, ψωμί ή ακόμα και με άλλα τηγανητά τρόφιμα, όπως πατάτες τηγανητές. Σαμπάνια ή λευκό κρασί είναι εξαιρετικά φύλλα για τη σκοτεινή, πλούσια γεύση των στριμωγμένων στρείδι, όπως και μερικές τραγανές μπύρες.

Σάλτσες & Καρυκεύματα

Τηγανητά στρείδια συχνά σερβίρονται με σάλτσες ή καρυκεύματα. Τα αγαπημένα περιλαμβάνουν remoulade, μια πικάντικη σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα. εσπεριδοειδή βινεγκρέτες; ξίδι βύνης; ζεστή σάλτσα (όπως Tabasco)? σώς ταρτάρ; κρέμες με βάση τη σάλτσα · ponzu dipping σάλτσα? φέτες λεμονιού ή λεμονιού; τομάτες ή σάλτσες με βάση το καλαμπόκι. ζεστό βούτυρο με σάλτσες από εσπεριδοειδή ή ξίδι · και φρέσκα πουρέ βοτάνων όπως το πέστο βασιλικού. Οι περισσότερες από αυτές τις σάλτσες περιλαμβάνουν ένα κρεμώδες στοιχείο που συμπληρώνει τα στρείδια καθώς και ένα ξινό στοιχείο για να δώσουν έμφαση στη βαθιά, κρεατικά γεύση τους. Ορισμένες σάλτσες στρειδιών μπορεί να περιλαμβάνουν αλκοόλες, όπως Pernod, βερμούτ, μπύρα ή λευκό κρασί.

Σούπες και σαλάτες

Μια εξαιρετική συνοδεία στα τηγανητά στρείδια είναι μια κρεμώδη σούπα ή ένα δροσερό γκαζάκι. Κρέμα σούπας αγκινάρας, κρέμα σέλινου σούπας, κρέμα σούπας κουνουπιού και κρέμα σούπας κοτόπουλου είναι όλες οι ισχυρές επιλογές, όπως η ντομάτα, το καλαμπόκι ή το ασκαλώνια. Αυτά μπορεί να σερβίρονται ζεστά ή κρύα. Το ντομάτα ή το κόκκινο πιπέρι gazpacho μπορεί να είναι μια ελαφριά, αναζωογονητική πλευρά, ελαχιστοποιώντας τη βαρύτητα των τηγανισμένων στρείδι ενώ παράλληλα ενισχύει την πληρότητα και την απόλαυσή τους. Μια άλλη κλασική πλευρά για τα τηγανητά στρείδια είναι μια σαλάτα. Αυτά μπορεί να αποτελούνται από τα πάντα, από μαυρισμένο, χυμό πράσινου έως φρέσκα ραπανάκια και αγγούρια. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται εσπεριδοειδή, όπως το γκρέιπφρουτ. Οι απατεώνες που προέρχονται από το λάχανο, τα καρότα και άλλα φρέσκα λαχανικά συνδυάζονται συχνά με τηγανητά στρείδια στη νότια και ασιατική κουζίνα. Οι σαλάτες που συνοδεύουν τα τηγανισμένα στρείδια είναι συνήθως ντυμένες με βουτυρογάλαμο ή βαμβακερά επιθέματα.

Ψωμιά και κροτίδες

Πολλοί άνθρωποι συμφωνούν ότι λίγα πράγματα είναι τόσο νόστιμα όσο τα τηγανητά στρείδια που σερβίρονται με φρέσκο ​​γαλλικό ψωμί. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η βάση για το περίφημο σάντουιτς του St. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλοι τύποι ψωμιού εκτός από το γαλλικό ψωμί, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού sourdough και του καλαμποκιού. Τηγανητά στρείδια μπορούν επίσης να κτυπήσουν κορυφαία κροτίδες και κουλουράκια πιπεριού ειδικά ευνοούνται για το σκοπό αυτό. Όταν σερβίρετε τηγανητά στρείδια με ψωμί ή κροτίδες, οι αλμυρές σάλτσες εκτιμώνται ιδιαίτερα, καθώς το ψωμί μπορεί να βυθιστεί σ 'αυτές πριν τελειώσουν με τα στρείδια.

Κροκεράκια στο πιάτο

Αλλες επιλογές

Πολλά άλλα πλευρικά πιάτα συνδυάζονται καλά με τα στρείδια. Τα εστιατόρια συχνά σερβίρουν τηγανητά στρείδια με τηγανητές πατάτες, κρεμμύδια ή γλυκοπατάτες. Μια άλλη δημοφιλής επιλογή είναι να διπλώσετε τα τηγανητά στρείδια σε ομελέτες, μαζί με τα κρεμμυδάκια, τα φρέσκα βότανα και το μπέικον. Το καλαμπόκι σε πολλές μορφές πηγαίνει καλά με τηγανητά στρείδια, από κρέμα καλαμποκιού με pimentos στο καλαμπόκι στο καλαμπόκι.

Πατάτες με κέτσαπ