Αυτή η καβουρδισμένη πλάκα ψωμιού κάνει ένα νόστιμο δίσκο σερβιρίσματος για τα ψητά κρέατα, όπως η ψησταριά μας στη σχάρα με τη φιστικιά σάλτσα . Οι επισκέπτες μπορούν απλά να ρίξουν ένα κομμάτι και να χτίσουν το δικό τους σάντουιτς.
Cal / Serv: 295 Απόδοση: 6 Συστατικά 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη 1 γ. Ζεστό νερό 3 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή για ψωμί 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1/2 κουτ. αλάτι Οδηγίες- Σε μεγάλο μπολ, πασπαλίζετε ζύμη και ζάχαρη πάνω από το νερό και ανακατεύετε για να διαλυθούν. Αφήστε το μίγμα να σταθεί μέχρις ότου είναι αφρώδες - περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε σε 3 φλιτζάνια αλεύρι, λάδι και αλάτι μέχρι να μαλακώσει.
- Γυρίστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι, αν χρειαστεί, μέχρι ομαλά και ελαστικά - περίπου 8 λεπτά.
- Πλύνετε, στεγνώστε και ελαφρώς το δοχείο ανάμιξης λαδιού. Τοποθετήστε τη ζύμη στο λαδωμένο κύπελλο, στρέφοντας για να φέρει λαδωμένη πλευρά προς τα επάνω. Καλύψτε το μπολ με καθαρό πανί. αφήστε τη ζύμη να σηκωθεί σε ζεστό μέρος, μακριά από τα ρεύματα, μέχρι διπλάσια σε μέγεθος - 30 λεπτά.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μεγάλο φύλλο ψησίματος. Με την αλευρωμένη τροχήλατη πιατέλα, βάλτε τη ζύμη σε ένα οβάλ μήκους περίπου 16 ιντσών και πλάτους 8 ίντσες. Με μακρύ μαχαίρι, ψήστε το ψωμί κατά μήκος σε διαστήματα 1/2-ιντσών. Καλύψτε με καθαρό πανί και αφήστε το να σηκωθεί σε ζεστό μέρος μακριά από τα ρεύματα, 30 λεπτά.
- Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου στην υψηλότερη θέση. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Σερβίρετε το ψωμί 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ψήστε ψωμί στο ράφι καλωδίων.
