Αυτή η απλή συνταγή γαλοπούλας είναι βέβαιο ότι θα είναι ευχαρίστηση από το πλήθος.
Απόδοση: 1 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 40 λεπτά Συστατικά 2 καρότα, μειωμένα κατά το ήμισυ 2 νιφάδες σέλινου, μισά κρεμμύδια, τεταρτημόρια 1 12-lb. γαλοπούλα απορριφθεί 4 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο μαύρο πιπέρι μαγειρεμένο άλας Kosher- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα ψησίματος. πάνω με μια σχάρα ψησίματος.
- Χαλαρώστε το δέρμα στο στήθος γαλοπούλας, ξεκινώντας από το λαιμό και τρίψτε το βούτυρο κάτω από το δέρμα. Καλοκαιρινή γαλοπούλα (συμπεριλαμβανομένης της κοιλότητας) με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. τοποθετήστε στη σχάρα ψησίματος. Συνδέστε τα πόδια μαζί με το ντουλάπι κουζίνας και τα φτερά πιέτας κάτω.
- Ψήνουμε, ψιλοκομίζουμε κάθε 30 λεπτά και σκαρφαλώνουμε με αλουμινόχαρτο εάν το δέρμα γίνει πολύ σκοτεινό, έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία (στην παχύτερη άκρη του μηρού) φτάσει στους 165 βαθμούς F, 2 1/2 έως 3 ώρες.
- Γυρίστε απαλά τη γαλοπούλα για να απελευθερώσετε το χυμό από την κοιλότητα στο τηγάνι. Μεταφορά γαλοπούλας σε ένα κοπτικό? ξεκουραστείτε για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.
- Ξύστε τα καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού και μεταφέρετε μαζί με τα λαχανικά και μεταφέρετε, μαζί με τα λαχανικά και τους χυμούς από τηγάνι, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ευθεία όψη. Αποθεματικό.
