Μια νόστιμη συστροφή στη κλασική ψημένη πατάτα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, αντικαταστήστε τα κονσερβοποιημένα αχλάδια για τα μαγειρεμένα αχλάδια.
Cal / Serv: 217 Απόδοση: 12 Συστατικά 2 Αχλάδια Anjou ή Bosc 1 λεμόνι 3 μέτριες γλυκοπατάτες 4 μέτριες πατάτες Idaho 1/2 c. γάλα 5 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο βούτυρο 1 μεγάλο αυγό 3/4 κουταλιές της σούπας. αλάτι 1/4 κουταλιού. φρέσκο πιπέρι πιπέρι. γαρύφατα εδάφους 1/4 κουταλιού. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1/2 γ. ανοιχτό καφέ ζάχαρη 3 φρέσκα φρέσκα θυμάρι Οδηγίες- Φέρτε μια μέτρια κατσαρόλα νερού σε ένα βράσιμο. Ξεφλουδίστε, πυρήνα και ψιλοκόψτε τα αχλάδια. τοποθετήστε το στο νερό. Πιέστε το χυμό λεμονιού μέσα στο νερό και προσθέστε το λεμόνι. Μειώστε τη θερμότητα για να σιγοβράσει και μαγειρέψτε έως ότου τα αχλάδια τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα αχλάδια χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και αφήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.Κατά το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Κόψτε τις πατάτες στο μισό κατά μήκος. Σκουπίστε τη μαγειρεμένη σάρκα σε ένα μεγάλο μπολ, επιφυλάσσοντας 12 από τα κενά δέρματα πατάτας. Προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο και τα αχλάδια στις πατάτες και το πασπαλίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, τα γαρίφαλα και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και γεμίστε τα προστατευμένα κελύφη του δέρματος.
- Αναμείξτε τα υπόλοιπα συστατικά μαζί σε ένα μικρό μπολ. Πασπαλίστε πάνω από τις κορυφές πατάτας και μεταφέρετε στο φύλλο ψησίματος. Ψήνετε μέχρι να φρυγανιστούν, περίπου 25 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
