Τα φρέσκα πράσινα φασολάκια κάνουν ένα υγιεινό σνακ, μια πικάνικη προσθήκη σε σαλάτες ή σάντουιτς ή έναν αναπάντεχο αναδευτήρα για ένα πικάντικο κοκτέιλ.
Συνταγή ευγενική προσφορά της Sara Foster.
Cal / Serv: 38 Απόδοση: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 20 λεπτά Συστατικά 12 Χιλή πιπεριές 12 κλαδάκι φρέσκο άνηθο 12 σκελίδα σκόρδο 12 ολόκληρα σκελίδες 1/4 c. σπόροι άνηθου 1/4 c. σπέρματα μουστάρδας 1/4 c. Kosher αλάτι 3 κιλά πράσινα φασόλια 5 γρ. μήλο μηλίτη μηλίτη Οδηγίες- Σε κάθε ένα από τα 6 αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης μεγέθους pint, προσθέστε 2 χοιρινές πιπεριές, 2 κέρατα άνηθο, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 ολόκληρα γαρίφαλα, 2 κουταλάκια του γλυκού άνηθο, 2 κουταλάκια σπόρους μουστάρδας και 2 κουταλάκια αλάτι. Τοποθετήστε τα φασόλια σε βάζα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από υψηλή θερμότητα, φέρτε ξύδι και 5 φλιτζάνια νερό σε βρασμό. Ρίχνετε ζεστό υγρό πάνω από τα φασόλια, σφραγίστε τα βάζα σφιχτά και ψύξτε για 2 εβδομάδες για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν. Τα φασόλια θα φυλάσσονται, για ψύξη, για έως και 1 μήνα. Σερβίρετε με σάντουιτς ή ως γαρνιτούρα για τον Bloody Marys.
