Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη Γεωργία Μαγειρική σε μια κουζίνα της Οκλαχόμα: Συνταγές από την οικογένειά μου σε δική σας από Trisha Yearwood.
Απόδοση: 1 Συστατικά 4 κουταλιές της σούπας. Λίπασμα λαχανικών 2 γρ. αυτο-αυξανόμενο αλεύρι 3/4 c. Οδηγίες βούτυρο- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Σκουπίστε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια τραπέζι, κόψτε το λίπος στο αλεύρι μέχρι να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατεύετε το βουτυρόγαλα για να κάνετε μια μαλακή ζύμη, ή μέχρι να έρθει η ζύμη και να αφήσει τις πλευρές του μπολ.
- Συνεχίστε να ανακατεύετε με το πιρούνι μέχρις ότου το άλευρο επεξεργαστεί σε ζύμη, στη συνέχεια γυρίστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο χαρτόνι και ζυμώστε 3 ή 4 φορές μέχρι να λείψει και να διαχειριστεί.
- Με τα χέρια σας ή μια αλευρωμένη τροχήλατη πρέσα, ισιώστε τη ζύμη σε πάχος 1/2 ίντσας. Κόβουμε τη ζύμη με ένα 2 1/2-ιντσών κόπτη μπισκότων. Τοποθετήστε γύρους στο φύλλο ψησίματος 1 ίντσα χώρια για τραγανή μπισκότα ή σχεδόν αγγίζει για πιο μαλακά μπισκότα. Ψήνουμε 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
