Αυτό το ευχάριστο ψητό πιάτο ρύζι χωρίς κρέας ικανοποιεί τους χορτοφάγους.
Cal / Serv: 310 Απόδοση: 6 Συστατικά 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο 1 γ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλάκι 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη curry 1 κουτ. αλάτι 1/2 κουτ. αλεσμένος κόλιαντρο 1/4 κουταλιού. μαύρη πιπεριά σε σκόνη 2 γ. ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών με μειωμένο νάτριο 1 μπορεί να μειωθεί το λίπος γάλακτος καρύδας 2 1/2 c. κολοκυθόσπορο 1 1/2 γ. ρύζι basmati 1/4 c. Φέτες αμύγδαλα 1/4 c. χρυσές σταφίδες Οδηγίες- Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σ 'ένα ρηχό ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το κρεμμύδι, τη σκόνη κάρι, το αλάτι, το κόλιανδρο και το πιπέρι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι - 5 με 7 λεπτά.
- Ανακατέψτε το ζωμό και το γάλα καρύδας. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Μαγειρέψτε 1 λεπτό. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε το σκουός, το ρύζι, τα αμύγδαλα και τις σταφίδες. Καλύψτε καλά και τοποθετήστε το σε φούρνο. Ψήνουμε 20 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το κάλυμμα και ψήνετε 10 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε αμέσως.
