Δεν υπάρχει κρέμα σε αυτό το καλοκαίρι, που αποτελείται από καλαμπόκι, γλυκοπατάτα, κρεμμύδι Vidalia, μπέικον, δεντρολίβανο και άγριο ρύζι.
Cal / Serv: 283 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά Συστατικά 4 μεγάλα αυτιά φρέσκο γλυκό καλαμπόκι Cobs 6 oz. παχύ κομμένο μπέικον 1 γλυκοπατάτα 1 μεγάλο βανίλια κρεμμύδι 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι 4 σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο 1/4 κουταλιού. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 γ. Ψημένα άγρια ρύζι Οδηγίες- Σε ένα απόθεμα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε τα κουνουπίδια και 7 φλιτζάνια νερό και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τα κουνουπίδια με λαβίδες και απορρίψτε. αποθεματικό.
- Σε ένα αποθεματικό με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαγειρευτούν, αλλά όχι και τραγανή. Μεταφέρετε σε πλάκα με χαρτί με πετσέτα. Προσθέστε τη γλυκιά πατάτα, το κρεμμύδι και το βούτυρο στο δοχείο. Περάστε το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η πατάτα και το κρεμμύδι, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το δεντρολίβανο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε πυρήνες καλαμποκιού, 5 φλιτζάνια καλαμποκιού καλαμποκιού, πιπέρι και υπόλοιπο αλάτι και αφήστε το να σιγοβράσει.
- Μεταφέρετε το μισό σούπα σε ένα μπλέντερ και το πουρέ μέχρι ομαλά. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο λεπτών ματιών, μεταφέρετε την πολτοποιημένη σούπα πίσω στο αποθέμα. Ανακατέψτε το άγριο ρύζι και κρατήστε το μπέικον σε σούπα. Σερβίρετε αμέσως.
