Προσθέστε κάτι πράσινο στην πινακίδα διακοπών σας! Αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί μερικές ημέρες πριν από την εξυπηρέτηση - ένα πολύ αναγκαίο χρόνο απολαύστε την ημέρα των Ευχαριστιών.
Cal / Serv: 200 Απόδοση: 10 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 50 λεπτά Συστατικά 3 lb. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο c. ελαιοκράμβης ή ελαιοκράμβης γ. Σαμπάνια ξύδι 2 κουταλιές της σούπας. Kosher αλάτι 1 1/2 κουτ. ζάχαρη 1 1/2 κουταλάκι. θρυμματισμένο ξηρό κόκκινο Χιλή 1 κουτ. σησαμέλαιο 2 κουτ. φρυγανισμένοι σπόροι καλαμποκιού (σουσάμι) Φρέσκο αλεσμένο πιπέρι Οδηγίες- Ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας έναν δίσκο τεμαχισμού 2-4 χιλιοστών (εναλλακτικά, κόψτε τα λάχανα στα μισά κατά μήκος και κόψτε τα πολύ λεπτά). Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα εξοπλισμένη με ένα καλάθι ατμού με περίπου μια ίντσα νερού και βράστε.
- Προσθέστε λαχανάκια Βρυξελλών, καλύψτε μερικώς την κατσαρόλα και τον ατμό μέχρι τα πιο σφιχτά κομμάτια λαχανικών να είναι μαλακά και φυλλαράκια, αλλά τα λάχανα είναι ακόμα φωτεινό πράσινο χρώμα, 6 έως 8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το έλαιο κανόλα και το ξύδι με αλάτι, ζάχαρη, κόκκινη Χιλή και σησαμέλαιο σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε πάνω από λαχανάκια Βρυξελλών, πετάξτε και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα.
- Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε, καλύψτε, μέχρι να κρυώσει πλήρως, περίπου 1 ώρα ή έως 2 ημέρες (το λαμπερό πράσινο χρώμα θα εξασθενίσει λίγο με την πάροδο του χρόνου). Πριν από τη σάλτσα, διασκορπίστε τους σπόρους και το πιπέρι πάνω από τη σάρκα και πάλι.
