Η ζαχαροπλαστική σοκολάτας και κολοκύθας σε αυτή την εορταστική συνταγή ενισχύεται από το κρεμώδες πάγωμα φουντουκιού.
Απόδοση: 12 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά Συστατικά Κουφέτα κολοκύθας σοκολάτας γ. σκόνη κακάο 1 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 κουταλιές. μαγειρική σόδα 3/4 κουταλιές της σούπας. θαλασσινό αλάτι 1/2 κουτ. αλεσμένη κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο τζίντζερ κ. έδαφος μπαχάρι 1 γ. καφέ ζάχαρη 11 κουτ. αλατισμένο βούτυρο 3 μεγάλα αυγά 3/4 c. 1 κουταλάκι του γλυκού κολοκύθας. εκχύλισμα βανίλιας Φουντούκι Κρέμα Τυρί Ζύμη 6 oz. μαύρο καραμέλα λιώνει 12 κωνοφόρα κουλουράκια παγωτού ζάχαρης Μαύρο χαρτί φούστα πορτοκαλιού φουντούκι κρέμα τυριού παγωμένο παγωτό 1 πακέτο τυρί κρέμα 2 παξιμάδι αλατισμένο βούτυρο 1 γρ. ζάχαρη ζαχαροπλαστών 1/4 c. κρέμα σοκολάτας φουντουκιάς 1 κουτ. Οδηγίες βανίλιας- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Ανακατέψτε τα πρώτα 7 συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ για να τα συνδυάσετε. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το φως και χνουδωτό. Προσθέστε αυγά και πουρέ κολοκύθας, και νικήστε για να συνδυάσετε. Ανακατέψτε με βανίλια. Προσθέστε μίγμα αλεύρου και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
- Γραμμή ενός ταψιού 12-φλιτζάνι muffin με χαρτί επένδυση. Διαχωρίστε το μείγμα μεταξύ των παρασκευασμένων κυπέλλων muffin, γεμίζοντας κάθε 3/4 γεμάτο.
- Ψήνετε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο ενός cupcake.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Το καραμέλα μικροκυμάτων λιώνει σε ένα θερμομονωτικό κύπελλο σε υψηλό για 30 δευτερόλεπτα, αναδεύοντας σε διαστήματα των 10 δευτερολέπτων. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζύμης για να καλύψετε τους κώνους παγωτού με το λιωμένο καραμέλα. Ρυθμίστε στο φύλλο ψησίματος για να στεγνώσει. Κόψτε μια τρύπα διαμέτρου 1 3/4 ίντσας στο κέντρο μιας επένδυσης χαρτοπετσέτας χαρτιού. Τοποθετήστε τον κώνο παγωτού με επικάλυψη καραμελών για να σχηματίσετε το χείλος του καπέλου της μάγισσας.
- Frost cupcakes με φουντούκι από φουντούκι κρέμας. Κορυφή με καπέλο μάγισσας.
- Για να κάνετε το Κρέμα Φουντουκιάς Κρέμα Τυριά: Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάτε μέχρι να φως και χνουδωτά, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα χτυπήματος ενός ηλεκτρικού μίξερ.
