Κορίανδρος, γαρύφαλλα, σκόνη curry και θυμάρι συνεισφέρουν ένα ζεστό άρωμα σε αυτό το γεύμα εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή.
Cal / Serv: 268 Απόδοση: 1 Συστατικά 1 κουτ. ελαιόλαδο 4 λουκάνικα κοτόπουλου και μήλων 1 μεγάλο γλυκό κίτρινο πιπέρι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουτ. κρέμα σκόνης 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. φρέσκα φύλλα θυμαριού 1 κουτ. αλεσμένος κόλιαντρο 1/4 κουταλιού. αλάτι tsp. γαρύφατα εδάφους κ. αλεσμένη κόκκινη πιπεριά 3 μέτριες γλυκοπατάτες 2 1/2 γ. νερό 1/2 λίβρες πράσινα φασόλια 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι Naan ή pita ψωμί Οδηγίες- Σε βαρέος ολλανδικός φούρνος 4 τεμαχίων ή σε βαθιά κατσαρόλα, θερμαντικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λουκάνικα, γλυκό πιπέρι και κρεμμύδι. σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν - περίπου 4 λεπτά.
- Προσθέστε σκόνη curry, θυμάρι, κόλιανδρο, σκελίδες αλατιού και, αν θέλετε, κόκκινη πιπεριά. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μέχρι να ζεσταθούν τα μπαχαρικά - περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε γλυκές πατάτες και 2 φλιτζάνια νερό. καλύψτε και ζεστάνετε μέχρι βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε 8 λεπτά.
- Προσθέστε πράσινα φασόλια. καλύψτε και μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να τρυφερήσετε - 5 με 8 λεπτά.
- Σε μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι νερό στο αλεύρι μέχρι να λειανθεί. Ανακατεύουμε στο μίγμα λουκάνικων. θερμαίνεται μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου πάψει.
- Για να σερβίρετε, κουτάλι σε 4 πιάτα σούπα. Γαρνίρετε το καθένα με ένα κλαδί θυμαριού και συνοδεύστε το με το Naan, αν το επιθυμείτε.
- Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα με λουκάνικο 2 1/2 ουγκιά και χωρίς κνήμη θυμαριού ή νάνα: Περίπου 268 θερμίδες, 13 g πρωτεΐνης, 9 g λιπαρά, 35 g υδατάνθρακες, 8 g ίνα, 522 mg νατρίου, 55 mg χοληστερόλης.
- Πιάτο, φορτιστής και κρασί: Wolfman-Gold & Good Co. Καλάθι για ψωμί: Αντίκες Tudor Rose. Επιτραπέζια μωσαϊκά: Takashimaya.
