Πιέστε τις αισθήσεις σας με αυτή τη σχάρα αρνιού που είναι επικαλυμμένη με κονσέρβες κερασιών, θυμάρι, λιμάνι και θαλασσινό αλάτι.
Συνταγή ευγενική προσφορά των Cook Cooks: μενού, συμβαλλόμενα μέρη και ζευγάρια από Christine Hanna.
Cal / Serv: 349 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 50 λεπτά Συστατικά 1 1/2 c. το κεράσι διατηρεί 3/4 c. ρουμπινί λιμάνι 1 σκελίδα σκόρδο 4 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα φύλλα θυμάρι 2 πιπεριά αρνί πιπέρι Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Στρίψτε ένα τηγάνι ψησίματος με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, βάλτε τα κονσερβοποιημένα κεράσια, το λιμάνι, το σκόρδο και τα θυμάρι θυμάρι σε βράση. Αφήνουμε να βράσει για 2 έως 3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα. Διατηρήστε το ένα τρίτο της σάλτσας για το βούτυρο και αφήστε το στην άκρη για να σερβίρετε.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο θυμάρι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τρίψτε πάνω από το αρνί. Ρυθμίστε τα ράφια σε όρθια θέση στο προετοιμασμένο τηγάνι, προωθώντας τα ενάντια στο άλλο, με τις πλευρές του κρέατος στραμμένες προς τα έξω και τα οστά που διασχίζουν. Ψήστε το αρνί για 15 λεπτά. Συνεχίστε να ψήνετε το αρνί, βάζοντας τη σάλτσα με το κεράσι κάθε 5 λεπτά, μέχρι το κρέας να φτάσει στην επιθυμητή ομοιότητα - επιπλέον 10 λεπτά για σπάνια, 15 για μεσαία σπάνια και 20 για μεσαία. Αφήστε το αρνί να ξεκουραστεί για 15 έως 20 λεπτά. Χαράξτε ανάμεσα στις πλευρές και σερβίρετε με επιλεγμένη σάλτσα.
