Όπως και τα ζαχαρωμένα φραγκοστάφυλα, αυτό το γλυκό με γλυκό μπισκότο είναι το ιδανικό συμπλήρωμα για τη σάλτσα κρέατος και τα πουλερικά.
Cal / Serv: 84 Απόδοση: 6 Συστατικά 1 κιλό καρότα 1 μικρό λεμόνι 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο ή μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας. ανοιχτό καφέ Οδηγίες ζάχαρης- Κόψτε κάθε καρότο σταυρωτά στα μισά. Σε βαριά 3-quart κατσαρόλα, θερμαίνετε νερό 1 ίντσα μέχρι να βράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μισά καρότα, καλύψτε και σιγοβράστε 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά.
- Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα από λεμόνι και το απόθεμα, στη συνέχεια κόψτε το λεμόνι και πιέστε 1 χυμό κουταλιού της σούπας.
- Αποστραγγίστε μαγειρεμένα καρότα και επιστρέψτε στην κατσαρόλα. προσθέστε βούτυρο, καστανή ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως και τα καρότα είναι καλά γυαλισμένα - περίπου 5 λεπτά. Κουτάλι καρότα σε μπολ σερβιρίσματος? γαρνίρετε με την επιλεγμένη τριμμένη φλούδα λεμονιού και σερβίρετε.
