Η σχάρα παράγει μπέικον που είναι ταυτόχρονα μασώμενο και τραγανό, ιδανικό για να συνοδεύει αυγά ή να καλύπτει ένα χάμπουργκερ. Προγραμματίστε να ψήσετε το μπέικον για περίπου 20 λεπτά ανάλογα με το πάχος του. Για να αποφύγετε την καύση των λεπτών φετών μπέικον, μαγειρέψτε τις σε χαμηλή φωτιά αντί για τις υψηλότερες θερμοκρασίες ψησίματος που χρησιμοποιούνται για άλλα τεμάχια κρέατος. Μην αφήνετε τη σχάρα ενώ μαγειρεύετε το μπέικον. ένα λεπτό θα μπορούσε να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ του καλύτερου μπέικον και του καμένου μπέικον.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μαχαιροπήρουνα
- Φιάλη ψεκασμού νερού
- Πλάκα
- Χαρτοπετσέτες
Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε χαμηλή φωτιά, 300 έως 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Προσδιορίστε πότε η σχάρα σας φτάνει στη σωστή θερμοκρασία. Κρατήστε το χέρι σας πάνω από τη σχάρα σχάρας, πέντε ίντσες από την επιφάνεια της σχάρας. Όταν μπορείτε να κρατήσετε το χέρι επίπεδη πάνω από τη σχάρα για 8 έως 10 δευτερόλεπτα πριν την τραβήξετε μακριά λόγω της θερμότητας, η σχάρα έχει προθερμανθεί σωστά. Διατηρήστε αυτή τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Κρατήστε μια από τις ακατέργαστες λωρίδες του μπέικον στις ράβδους και τρίψτε την πάνω από τις σχάρες σχάρας για να λιπάνετε την επιφάνεια μαγειρέματος και να αποφύγετε τη συγκόλληση. Απορρίψτε αυτό το κομμάτι.
Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σε γωνία 45 μοιρών πάνω από τις σχάρες πάνω από την άμεση θερμότητα για να δημιουργήσετε μια κουτάλα στο εξωτερικό του μπέικον.
Ψεκάστε το νερό σε φουσκάλες, που μπορεί να συμβεί όταν το λίπος μπέικον στάζει πάνω στις φλόγες.
Γυρίστε το μπέικον πάνω με τις λαβίδες και μετακινήστε σε έμμεση ζέστη μόλις αρχίσει να μπερδεύει το μπέικον.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μπέικον σε έμμεση ζέστη, γυρίζοντας κάθε 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Οι τυπικές φέτες μπέικον με πάχος 1/16 ιντσών χρειάζονται 20 λεπτά για να μαγειρέψουν. Μεγάλο κομμένο μπέικον, με διάμετρο 1/8 ίντσας, μαγειρεύει σε 30 λεπτά. Αναζητήστε ένα σκούρο κόκκινο-καφέ χρώμα σε όλο το κομμάτι μπέικον.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Πώς να μαγειρέψετε πολύ λεπτή φιλέτο
Πώς να μαγειρέψετε μεσαία σπάνια μπριζόλα σε μια σχάρα
Πώς να μαγειρέψετε πολύ λεπτή φιλέτο
Πώς να μαγειρέψετε μεσαία σπάνια μπριζόλα σε μια σχάραΜετακινήστε το μπέικον σε άμεση ζέστη για μια τελική σφαγή, αν θέλετε.
Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες. Σβήστε τη ζεστασιά από την σχάρα ή περιμένετε να πεθάνουν τα κάρβουνα.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με το πάχος του μπέικον, οπότε προσέξτε το χρώμα του μπέικον να σβήσει.
- Μειώστε το χρόνο κατά 2 με 3 λεπτά για το μπέϊκον μπέικον και αυξήστε το με 2 έως 3 λεπτά για το τραγανότερο μπέικον.
- Χρησιμοποιήστε έναν πυροσβεστήρα αν οι φλόγες ξεφύγουν από τον έλεγχο και δεν μπορείτε να τις ελέγξετε με τη φιάλη ψεκασμού νερού.
